Мариновани гъби - рецепта със снимка на
Понякога толкова силно искате мариновани гъби с лук и заквасена сметана и картофи! Вкусен! След прибиране на богата реколта в гората (или на пазара), ферментирайте саксия с гъби. Можете да ги изядете за един месец.
СЪСТАВКИ
- Гъби 3 килограма
- Вода 4 литра
от които 1 л за наливане - Сол (груба) 6 чл. лъжици
от които 3 ст. л. за пълнене - Лимонена киселина 10 грама
- Захар 1 с.л. лъжицата
- Прясно млечна суроватка 1 с.л. лъжицата
Описание на готвенето:
Как да ферментираме гъбите правилно?
1. Изсипете 3 литра вода в голяма тенджера, добавете 3 супени лъжици сол, лимонена киселина и оставете да заври.
2. Докато водата се затопля, гответе гъбите. Премахнете мръсотията и отрежете червивите крака, изплакнете, нарежете големи гъби.