Семинар за сурово готвене с готвач Алина Александров
В петък вечерта бях поканен да участвам в уъркшоп по готварство. Въпреки че не съм вегетарианец и дори четвърт суров веган, заглавието на събитието ме плени. Бях много любопитен да видя как се провежда подобно събитие. Преди да ви разкажа за това, което видях на това събитие, любопитството ме подтиква да ви попитам колко от вас познават понятието суров веган. Суровият веган не означава диета за отслабване, а начин на живот за някои от нас.
"Храната е символ на любовта, когато думите не са подходящи." - Алън Д. Волфелт
Суровият вегански начин на живот насърчава консумацията на големи количества храна в естественото й състояние, без да се приготвя термично. Алина Александров е готвач на сурови храни повече от 3 години и е основател на първия вегетариански ресторант в Констанца. Участва в многобройни състезания и нейните изпълнения са признати, получавайки множество златни и сребърни медали.
Събитието от миналия петък се проведе в спокойна и приятелска атмосфера. Всичко започна в 18 часа в ресторанта Похот за зелено разположен на улица Chiliei № 2, Констанца. Тук цялата веганска и сурова веганска храна се приготвя с много любов, страст и умения. Мястото изглеждаше много оживено, весело и изключително приятелско. Харесва ми, че всичко изглежда много добре подредено, чисто, ефирно и много светло.
Главният готвач Алина Александров ни разказа за това как суровата веганска храна е променила живота й и с радост ни приготви някои сурови вегански екстри. Готвени шоколадови пралине, плодов тарт, сурово веганско суши с преоткрит сос от уасаби и лодки с черен пипер, пълнени със сурово сирене от кашу със зеленчуци и лук.
Любимите ми бяха лодките със сирене кашу. Повярвайте ми, абсолютно вкусно! И за първи път опитвам сурови вегански ястия, без да се замислям. Вероятно една от причините беше, че видях на живо как са подготвени. Искате ли да направите и сирене кашу? Ето рецептата:
300 г кашу - оставя се да се хидратира във вода за 4 часа
2 супени лъжици лимонов сок
2 чаени лъжички дрожди на люспи
Смелете всичко в кухненски робот, след което в края добавете копър, магданоз и лук според вашите предпочитания.
Гастрономията е изкуството да се използва храна за създаване на щастие. - Зелдин
Като цяло събитието Rawmantic беше успешно. Присъстващите имаха възможност да се насладят на прекрасния вкус на сурови вегански ястия и имаха възможност да научат рецепти и малки трикове, свързани със суровата веганска кухня. Благодаря, шеф Алина Александров за вашето безценно време и за информацията, която сте решили да споделите с всички.!
Искате ли да имате кулинарна демонстрация, предлагана от акредитиран готвач Ra w? Можете да научите основните принципи на здравословното готвене с готвач Алина Александров в Тулча на 22 февруари, от 18.00 часа в The Bakers. Повече подробности и информация за събитието можете да намерите ТУК .