СЕМЕНА В ХРАНЕНЕ НА ДЕТЕТО - Flaveur
Подобно на ядките, семената трябва да бъдат част от здравословната и балансирана диета. За по-добро усвояване на хранителните вещества те трябва да бъдат смлени. Подобно на зърната, семената съдържат фитинова киселина и за да я намалят, семената трябва да бъдат напоени. Но като се има предвид, че фитиновата киселина също носи ползи и количеството семена, които можем да ядем, е малко, тогава не би било погрешно да ги предлагаме, дори и да не са напоени.
Тъй като разполагаме с широка гама и можем лесно да ги интегрираме в храненето на децата, особено на закуска, предлагането им чрез ротация може да бъде добър избор, особено след като всеки от тях се предлага с различен хранителен профил.
Ленено семе
ЧИА СЕМЕНА
Семената от чиа съдържат големи количества фибри и Омега 3 мастни киселини, качествени протеини и основни минерали и антиоксиданти.
Семената от чиа са много малки, с овална форма и цвят, който може да варира от бял до кафяв или черен. Те идват от растение, наречено чиа, роден в Мексико и Гватемала.
Поради неутралния вкус, семената от чиа могат да се добавят към почти всичко.
Можем да ги смелим и да ги добавим в каша, или да направим ЧИА БУДИНС, печени ястия или салати. На нашия сайт имате много рецепти с CHIA.
Повече за метода на приготвяне и дневното количество можете да прочетете в статията КАК ДА ПРАВИЛНО ПРИГОТВИТЕ ПСЕВДОЦЕРЕЛИТЕ.
СЕМЕНА НА КАНЕПА
Конопените семена са отличен източник на растителен протеин. Конопените семена са едни от малкото пълноценни растителни протеини, което означава, че съдържат всички основни аминокиселини, които тялото не може да произведе. Също така съотношението между омега 6 и омега 3, които се съдържат, е добро 3: 1.
Можем да смиламе конопените семена и да ги добавяме в различни салати/плодови пюрета, зърнени каши и др.
СУЗАНСКИ СЕМЕНА
Подобно на други семена, сусамът има широк хранителен профил. Те са добър източник на фибри, мед, манган и магнезий.
Сусамовите семена помагат за намаляване на възпалението и оксидативния стрес.
Те могат да се смилат и добавят към плодови пюрета, каши или различни салати. Сусамовите семена могат да бъдат бели, кафяви или черни. Идеално е да изберете черен сусам, защото е по-богат на антиоксиданти.
ТИКВЕНИ СЕМЕНА
Тиквените семки са най-консумираните от семената и са едни от най-хранителните. Само с малко количество тиквени семки ние внасяме в организма голям прием на антиоксиданти, здравословни мазнини, магнезий и цинк, които са един от най-добрите естествени източници на магнезий. Те също са богати на фибри, а диетата с високо съдържание на фибри ни осигурява здрава храносмилателна система.
Тиквените семки подобряват здравето на сърцето и ни предпазват от различни видове рак. Лесно се намират в магазините и трябва да изберем суровите, а не пържените/солените. Можем лесно да ги интегрираме в нашата и детската диета, можем да ги смелим и комбинираме с различни плодови пюрета, салати, зърнени храни или да ги използваме в печени изделия за допълнителен вкус.
СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ
Слънчогледовите семена също са много хранителни, съдържащи значително количество протеини, мононенаситени мазнини и витамин Е.
Подобно на тиквените семки, слънчогледовите семена могат да бъдат въведени в диетата много лесно, комбинирани с плодове, зърнени храни, салати. Много е важно да изберете суровите, а не пържените/солените.
Семената, като зърнени и ядки, трябва да бъдат част от здравословната диета. Здравословната диета, богата на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, ни осигурява страхотна защита срещу рак от всякакъв вид, както и автоимунни или други сериозни заболявания.