Семена от чиа - всичко, което трябва да знаете за него
Чували ли сте за онова малко семе, което би трябвало да е толкова здраво? Искате ли да научите повече за семената от чиа и защо са толкова здрави и какво можете да правите с тях? Тогава сте точно тук! Тази страница трябва да бъде ваша като Въведение в семената от чиа помогне. Обясняваме ви откъде идват семената чиа, какво всъщност има вътре и защо семената чиа са толкова здравословни. Ще получите и съвети какво можете да направите с малкото чудо семе.
История и произход
Семената от чиа идват от растението Salva Hispanica (испански градински чай), което първоначално идва от Мексико и Латинска Америка. Salva Hispanica принадлежи към семейството на монетния двор.
Растението Чиа е бил важен източник на храна и лечебно растение още по времето на инките, маите и ацтеките. Страхотните свойства на семената чиа, които имат положителен ефект върху тялото и ума, ги превръщат в най-популярния източник на храна в Латинска Америка още тогава.
Днес растението чиа се отглежда не само в Латинска Америка. Поради комерсиализацията на отглеждането, растенията чиа сега се отглеждат в Южна Америка, Индия, Австралия и други страни.
През 2009 г. семената от чиа бяха одобрени за употреба в хлебни продукти за първи път в Европа. Семената са одобрени като независима храна от 2013 г. и оттогава ни радват със страхотните си свойства.
Но какво има в семето чиа и какво го прави толкова здравословно? Ще изясним тези и други въпроси в следващите раздели.
8,99 евро за 1 кг
вкл. 19% задължителен ДДС.
Съставки и хранителни вещества от семена от чиа
Семената от чиа са с много високо съдържание на хранителни вещества. Те са богати на протеини, антиоксиданти, витамини, минерали и микроелементи. Поради добрите си хидрофилни свойства (разтваря се добре във вода) хранителните вещества се усвояват много добре в организма. Като основно хранене препоръчваме набъбването на семената от чиа в течност преди консумация, така че хранителните вещества да бъдат усвоени от тялото по възможно най-добрия начин.
Чиа семената се състоят от около. 25% протеини, 35% от мазнини и 40% от въглехидрати, което е много добро разпределение на хранителните вещества.
Съдържанието им на антиоксиданти е 3 пъти по-високо от това на боровинките. Те имат 5 пъти повече калций от млякото и освен това са с по-ниско съдържание на калории. Освен това растителният калций се използва по-добре от организма.
Семената от чиа имат 15 пъти повече магнезий от броколи, 3 пъти повече желязо от спанак, повече протеини от пшеница и овес и 5 пъти повече фибри от ленени семена. Тази комбинация от много добри съставки, които се съдържат в изобилие в малките семена, правят семената от чиа толкова здравословни и следователно ценна част от вашата диета.
Семената от чиа съдържат много витамини
Семената от чиа съдържат следните витамини:
- Витамин В1
- Витамин В3
- Витамини Е.
Минерали и микроелементи в семена от чиа
Следните минерали и микроелементи се съдържат в семената от чиа:
- Калций
- фосфор
- магнезий
- калий
- желязо
- мед
- цинк
Хранителна маса за семена от чиа
Забелязахме, че хранителната информация за семената от чиа се предоставя на много уебсайтове, които са напълно произволни. Ето защо информацията е много различна. Винаги трябва да имате предвид, че съставките се променят в зависимост от местоположението и влиянието на околната среда на растението чиа, поради което калориите в семената от чиа се различават при различните производители. За да бъдем възможно най-добре информирани за хранителните стойности, в таблица сравнихме 3 различни продукта от семена от чиа с техните хранителни стойности. Избрахме най-продаваните семена от чиа в Amazon Naturacereal Chia семена, както и биологичния продукт Naturacereal органични семена от чиа и третото е семената от чиа от Naturtotal .
Приблизителни стойности за 100g
Naturacereal органични семена от чиа
Бележки относно консумацията:
Съгласно решението за прилагане на комисията от 22 януари 2013 г., когато семената от чиа бяха въведени на европейския пазар, беше решено те да бъдат снабдени с известие, че дневният прием от 15 g не трябва да се надвишава.
Защо семената от чиа са толкова здравословни?
В горния раздел научихте, че семената от чиа са много богат на хранителни вещества природен продукт. Разпределението на хранителните вещества в семената от чиа е по-добро, отколкото в почти всяка друга храна. Но защо трябва да бъдете включени в техния хранителен план? Ще стигнем до дъното малко по-отблизо и ще разгледаме по-отблизо отделните съставки:
Мастните киселини: Семената от чиа съдържат много омега3 мастни киселини. В сравнение със сьомгата, осем пъти повече, отколкото при сьомгата. Омега3 мастните киселини са много важни за човешкия организъм, но имат редица предимства. Те помагат напр. Намаляването на нивата на кръвната захар и налягането помага за предотвратяване на инфаркти и успокоява възпалението в тялото.
Диетични фибри: Семената от чиа са добър източник на фибри. Те спомагат за стимулиране на храносмилането и осигуряват дълготрайно усещане за ситост. В допълнение, те забавят разграждането на въглехидратите и по този начин правят възможно тялото по-дълго да черпи енергия. Следователно те са много популярни сред диабетици и спортисти за издръжливост. Семената от чиа имат и алкален ефект, ако ги ядете сурови, тъй като те не само свързват вода, но и токсини и киселини.
Протеини и аминокиселини: Семената от чиа имат много протеини (приблизително 21 g протеин на 100 g тегло) и следователно са ценен източник на енергия за тялото. Те подпомагат изграждането на мускули и повишават физическата работоспособност
Антиоксиданти: Поради големия брой различни антиоксиданти, семената от чиа помагат в борбата със свободните радикали и по този начин предотвратяват увреждането на клетките. Това забавя процеса на стареене на кожата. Антиоксидантите също помагат за предотвратяване на рак.
Витамини: Можете да разберете колко богати са семената чиа на витамини, когато приемате само 2 супени лъжици семена от чиа на ден, за да покриете 20% от дневната нужда от витамини В1 и В2 и 50% за витамин Е. Витамините са жизненоважни за организма. Със семената от чиа в хранителния план е по-лесно да задоволите ежедневните си нужди от витамин.
Минерали и микроелементи: Семената от чиа също съдържат високи дози минерали и микроелементи. Пример: Семената от чиа съдържат 5 пъти повече калций от кравето мляко. Калцият е важен за здравите и здрави кости. Други важни минерали и микроелементи в семената от чиа са желязо, мед, магнезий, манган, мед и фосфор.
За кого семената от чиа са особено подходящи?
Има някои групи хора, които особено се възползват от добрите свойства на семената от чиа. По-долу ще разберете кои са тези групи и защо е така.
Семената от чиа са чудесни за
Спортисти за издръжливост: Семената от чиа могат да съхраняват 12 пъти теглото си във вода. Ако консумирате накиснати семена от чиа, те доставят на тялото вода за дълго време и по този начин предпазват от дехидратация, което е особено полезно за спортисти с високи нужди от течности. Друго добро свойство на семената от чиа е много добрата използваемост на въглехидратите за по-дълъг период от време. Семената от чиа забавят разграждането на въглехидратите. Това осигурява на тялото енергия за по-дълго. Спортистите за издръжливост се кълнат напр. напитката Iskiate, по-известна ни като Chia Fresca. Опитът и докладът показват, че семената от чиа имат забележим ефект върху издръжливостта и производителността.
Диабет: Тъй като превръщането на въглехидратите в захар от семената чиа се забавя, те са идеални и за диабетици.
Вегани и вегетарианци: Тъй като веганите и вегетарианците избягват животински храни, важните хранителни вещества трябва да се приемат чрез растителни храни. Семената от чиа предлагат оптимален баланс тук, имате ли напр. 8 пъти повече Омега3 мастни киселини от сьомга и 5 пъти повече калций от животинско мляко. Ако оставите семената от чиа да се накиснат във вода, се създава гел, който има отлични свързващи свойства. Можете да го използвате за печене и готвене. Следователно семената от чиа са идеалният заместител на яйца за вегани.
Безглутенова диета: За хора с непоносимост към глутен или които просто искат да избегнат глутена, семената от чиа са много добър заместител на зърнени култури, съдържащи глутен като пшеница, ръж, стикери и др. В комбинация с
За непоносимост към лактоза: Хората с непоносимост към лактоза много често имат проблема, че страдат от дефицит на калций. Семената от чиа могат да помогнат тук, тъй като имат 5 пъти повече калций от млякото. Освен това калцият в семената от чиа се усвоява и обработва по-добре от организма.
Но дори и да не принадлежите към някоя от тези групи, трябва да включите семена от чиа във вашата диета. Те ви осигуряват много добри хранителни вещества, запълват и осигуряват здрава сърдечно-съдова система, както и добро храносмилане.
Отслабнете със семена от чиа
Семената от чиа са много подходящи, ако искате да отслабнете с няколко килограма, но имат някои добри свойства, които са много полезни и подкрепящи при диета. Как точно семената от чиа ви помагат да отслабнете?
Семената от чиа ви държат сити за дълго време
Семената от чиа са пълни с фибри и протеини. Към това се добавят и свойствата на набъбване на семената, които карат семената да набъбват в стомаха с вода. Тези свойства водят до дълготрайно чувство на ситост, което означава, че не огладнявате отново толкова бързо. Това улеснява планирането на фиксирани часове за вашата диета. Поради намаления прием на храна, човек автоматично консумира по-малко калории.
По-малко глад за храна
Тъй като въглехидратите бавно се разграждат в тялото, гладът за храна е по-рядък, тъй като нивото на кръвната захар остава постоянно за по-дълъг период от време. Гладът за храна особено често води до факта, че се поддавате на старите си хранителни навици и влияете негативно на ежедневния си калориен баланс.
Чрез положително влияние върху нивото на кръвната захар, съхранението на мазнини в телесните клетки се намалява. Има и други поддържащи свойства, които ще разгледаме по-подробно скоро.
Поглъщане, дозиране и приготвяне на семена от чиа
Как да приемате семена от чиа?
За предпочитане семената от чиа трябва да се консумират сурови. Както при другите храни, семената от чиа губят много от здравословните си хранителни вещества, ако са прегряти. Всички хранителни вещества се задържат само в сурово състояние.
Най-популярният и най-добрият начин за консумация на семена от чиа е поставянето на семената в течност като B. Оставя водата или млякото да набъбнат. След това полученият гел се използва за чиа пудинг, смутита, напитки и подобни рецепти за семена от чиа.
Семената от чиа също могат да се консумират сухи, но тогава трябва да пиете много вода. В тялото също малките семена се попиват пълни с вода. За да се избегне дехидратация, трябва да се пие достатъчно вода, когато се консумира суха. Ако не пиете достатъчно, това може да включва водят до запек.
Дозировката - Колко грама трябва да приемате максимум на ден?
Като цяло не можем да препоръчаме колко грама семена от чиа са полезни за вашето тяло. Всеки трябва да изпробва това за себе си. Европейската комисия препоръчва макс. Консумирайте 15g семена от чиа на ден. Можете да прочетете това на всички опаковки на семена от чиа, тъй като това е задължителна информация за търговеца. Но факт е, че тази граница на потребление не казва нищо. Тази граница беше определена през 2009 г., тъй като семената от чиа бяха все още нови на европейския пазар и те не бяха наясно с последиците от редовната консумация.
В страните от Латинска и Южна Америка, където семената от чиа са част от диетата от векове, няма фиксирана граница на консумация. Яде се това, което е полезно за тялото - така трябва да се лекува и тук. Бавно се приближете е мотото и слушайте внимателно какво казва собственото ви тяло. 15g на ден служи като добра насока тук. Когато консумирате семената, трябва да пиете много течности, тогава няма как да сбъркате.
Приготвяне на семена от чиа
Има невероятно много начини, по които можете да поглъщате семена от чиа. Следователно семената от чиа са без вкус, можете да ги добавяте към почти всяко ястие, без да променяте вкуса. Можете да ги ядете сурови и сухи, но също така да ги добавяте към смутита, супи, хляб, салати и т.н. Тук представяме накратко най-популярните видове приготвяне на семена от чиа.
Чиа пудинг: За пудинг от чиа семената от чиа се оставят да набъбнат в млякото в хладилника за една нощ. С правилната дозировка получавате маса, подобна на пудинг. Те вече са обогатени с други съставки като свеж плод. Просто опитайте нашите рецепти за пудинг с чиа.
Чиа гел: Развива се, когато семената от чиа са набъбнали във вода. Чиа гелът се използва за много различни цели. Можете да го излеете в смутита, като заместител на яйца или напр. използвайте за уплътняване на сосове.
Брашно от чиа: Ако смилате семената от чиа, те също са идеални за печене. За смилане на семената, напр. конвенционална кафемелачка.
Като топинг: Това е най-лесният начин да използвате семената от чиа. Просто поръсете върху мюсли, пудинг, супи, салати или други ястия и готово.
Ако търсите рецепти за тези и други ястия, трябва да разгледате нашите рецепти за семена от чиа.
Къде можете да си купите семена от чиа?
Преди години семена от чиа бяха трудни за намиране, но днес можете да ги купите почти навсякъде. Те се предлагат в магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни и супермаркетите. Само дискаунтърите все още не са скочили, поради което все още не можете да купувате семена от чиа в Aldi and Co. Единственият дискаунт, който в момента предлага семена от чиа, е Hofer в Австрия. В статията „Откъде можете да закупите семена от чиа?“ Обобщихме за вас в кои магазини в Австрия и Германия можете да закупите семена от чиа и кои марки се предлагат.
Най-големият и най-добрият избор от семена от чиа е достъпен онлайн. Сега има безброй магазини, които продават собствени продукти от семена от чиа. Поради голямата конкуренция можете да получите семена от чиа и в интернет на по-добра цена, отколкото в магазините. Нашият съветник за онлайн покупка на семена от чиа ще ви помогне да изберете своите семена от чиа.
Често задавани въпроси за семена от чиа
В други публикации ще обърнем внимание на често задавани въпроси за семената от чиа. Ако и вие имате въпрос, не се колебайте да ни го напишете в областта за коментари