Семейна история - LAGUILHON
Беарн: земя на историята и кулинарните традиции, за разлика от всяка друга, разположена в подножието на Пиренеите.
Именно тук, в сърцето на този регион на границите на Landes и Bigorre, в Bénéjacq (64), се намира централата и 4 400 м², които съставляват производствената единица на къщата Laguilhon.
Лайтмотивите на къщата Laguilhon никога няма да варират въпреки течението на времето:
зачитането на традицията е издигнато до най-високите изисквания чрез подготовката в правилата на изкуството на рецепти, достойни за най-доброто небце, и подобряването на местните суровини.
Защитавайки нашето гастрономическо наследство, като същевременно зачитаме изискванията на нашето време, това е предизвикателството, пред което ежедневно се изправят екипите на служителите на компанията.,
под ръководството на Жан и Франсоаз, децата на основателя, присъединени от Ерик, синът на Жан.
„Това е семейството, което кани повече от 60 години и три поколения!“
Някои важни дати и медали:
Основателят, Пиер Лагийон, фермер в Beuste, решава да създаде във фермата си семеен бизнес с надземно развъждане на бройлери или готови за готвене пилета.
Това е началото на голямо приключение !
Получаването на Регламент за одобрение на ЕО (ЕО) № 853/2004 определя по-специално специфичните хигиенни правила за всяка категория животни (говеда, дивеч, риба, мекотели, мед, мляко, яйца.).
Прилага се за преработени и непреработени животински продукти.
Компанията Laguilhon има чисто ново производствено звено.
Сега той произвежда върху 4400 м², използвайки ново високопроизводително оборудване и отговарящо на всички здравни стандарти
но никога да не забравя традиционните рецепти, които са му скъпи и които правят успеха му.
Музеят на Foie Gras и чисто нов бутик се появяват с цел предаване и популяризиране на традициите и ноу-хауто около foie gras.