Seitan и гъби, горчичен сос Clea кухня
Най-страхотното при сейтан е, че лесно можете да получите вкусно малко ястие само за няколко минути. И за разлика от месото, което някои харесват синьо и други подметки, няма нужда да се притеснявате за готвене, сейтанът ще бъде нежен, независимо от всичко! Но бъдете внимателни, изберете го добре: под марката Lima (единствената, която успях да тествам досега) „гурме“ е много по-добра от „обикновена“, жилава коса. Обичам да го правя като пуешки котлети, със сметана, старомодна горчица и гъби, тъй като е сезонът.
Сейтан и гъби, горчичен сос
За 3 до 4 човека
1 голям жълт лук
250 г пресни гъби с копчета
1 супена лъжица зехтин
250 г сейтан
2 супени лъжици старомодна горчица
10 cl овесена сметана
Обелете и смилайте лука. Обелете гъбите, като премахнете земната основа. Накиснете за 2 минути в купа с лимонова вода. Отцедете върху абсорбираща хартия, след което нарежете на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган, добавете лука и гъбите. Оставете да къкри, покрито, на много слаб огън за около 20 минути. Добавете нарязания на кубчета сейтан и оставете да къкри още 10 минути. Отстранете капака, добавете горчицата и разбъркайте добре. Накрая добавете сметаната от овес, загрейте за 2 минути и сервирайте.
Други рецепти за сейтан ?
Любимото ми е одеялото, но и мисо сейтан не е лошо.
53 отзива
Просто, но толкова ефективно! Точно такъв вид готвене, който харесвам !
huuuuum !
Аз aoooooooore seitan в малките яхнии и ободряващи есенни и зимни ястия.
От своя страна аз самият правя сейтана с пшеничен глутен, той е много по-евтин и се запазва добре за кратка седмица (друго предимство пред месото, хей, хей!).
Благодаря ви за тази рецепта Cléa !
Никога не съм "смел" да готвя сейтан !