Екологично правилно - 1
Устойчиво удоволствие
Екологично правилно - 1-ви ден
"Био" като стандарт
Началото на моята екологично правилна седмица все още е лесно: яйцата и сиренето в хладилника по подразбиране са „органични“ и от немски ферми. Кифличките за хляб от пекарната са табу, няма подходяща пекарна наблизо и нямам екологично правилен хляб в къщата. Ами - по време на нужда сиренето е вкусно без хляб. Но спешно се нуждая от списък за пазаруване!
Нарязвайте салата сутрин
Трябва сам да се погрижа за обяда в офиса, столовата пада. В края на краищата тази седмица искам да знам откъде точно идва коя храна. Разклатете марулята, смесете дресинга, намерете пластмасова купа за транспорт и всичко това рано сутринта. С малко организация тези първоначални трудности трябва да бъдат решени бързо. Най-добре е да приготвите обяд за следващия ден вечерта. Остава да разберем дали това може да се приложи в ежедневието. Вероятно съм просто разглезен от възможността да получа нещо за ядене навсякъде и по всяко време.
Между другото, не минавам без сутрешното си кафе - естествено е честна търговия и органично. Трябва да се признае: тук самият чай от коприва би бил още по-добър. Ограничавам се до две чаши кафе на ден и се надявам, че Майката Земя може да живее с този компромис.
Климатично: яжте с приятели
Още следобед осъзнавам, че началото на моята екологична седмица се обърка напълно. Когато разговарям със служителя на Грийнпийс Мартин Хофстетер, се оказва, че листните салати и домати (част от обяда ми) са много неблагоприятни през зимата, защото идват от оранжерията. Салата от агнешко месо, постелин или тученица и кореноплодни зеленчуци биха били по-добри. За кафето си обаче получих легитимацията: то идва в Германия с кораб и това е много по-малко важно в климатичния баланс, отколкото например транспортът със самолет.
„Съмнителното“ съдържание на хладилника ми вече е изразходвано и ще отида да пазарувам тази вечер - разбира се, пеша и със сезонния календар в джоба си. И вечерям с приятели. Това е един от любимите ми съвети за природосъобразно хранене: Не гответе за себе си, канете гости и бъдете поканени - спестява енергия и е забавно!