Седем закуски с краставици! Лесни рецепти
Седем чудесни начина за приготвяне на краставици! Седем рецепти, които всеки трябва да знае!
През лятото краставиците винаги са вкусни, хрупкави и сладки. Именно те ще бъдат основната съставка за салати и закуски, чиито рецепти искаме да ви предложим. Другите компоненти на тези деликатеси са също толкова прости и достъпни!
1. Салата за гарнитура от краставици
Това е идеален вариант на уплътнение! Той е лек, хрупкав и необичаен!
Калоричната стойност на 100 г салата е 34,2 ккал, а съотношението Протеини/Въглехидрати/Липиди = 1,1/1,5/4,4.
съставки:
-40 г червен лук (сладък);
-25 г 15% ферментирала сметана;
-3 г настъргана лимонова кора (1/3 чаена лъжичка);
-5 мл лимонов сок (чаена лъжичка);
Начин на приготвяне:
1. Нарежете краставиците на кръгове (или произволно).
2. Нарежете лука на половин или половина луни.
3. Поставете краставиците и лука в купа. Посолете на вкус.
4. Пригответе дресинга: сложете в купа настърганата лимонова кора, чесънът, прекаран през пресата за чесън, лимоновия сок, накълцания копър и ферментиралата сметана. Разбъркайте много добре.
5. Подправете салатата с получения сос, като го смесите много добре.
6. Сервирайте го и се насладете на изключителния му вкус!
2. "ПРОЛЕТНА" САЛАТА ПО НОВ НАЧИН
Той е много сочен, хрупкав и леко пикантен, благодарение на зеления лук и горчицата!
Калоричната стойност на 100 г салата е 64,5 kcal, а съотношението Протеини/Въглехидрати/Липиди = 3,5/4,5/2,9.
съставки:
-40 г 15% ферментирала сметана;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете краставиците на дълги тънки ивици.
2. Нарежете зеления лук на няколко дълги парчета, след това ги нарежете на ситно в надлъжна посока, за да ги превърнете в дълги и много тънки ивици.
3. Внимателно смесете яйцето и щипка сол до гладкост, като използвате вилица (не го разбивайте, за да не стане пенливо). Изсипете го върху горещ тиган с незалепваща повърхност и го разпределете равномерно. Запържете омлета, докато се сгъсти, след това го обърнете и гответе до готовност.
4. Нарежете омлета наполовина. Припокрийте получените полумесеци и ги навийте на руло. След това ги нарежете с нож, превръщайки ги в нещо като тънка юфка.
5. Поставете лентите от краставици, зеления лук и яйцето в подходяща купа.
6. Пригответе дресинга: смесете заквасената сметана със сол и смлян черен пипер на вкус, лимонов сок и дижонска горчица.
7. Подправете салатата с получения сос, като го смесите много добре.
8. Сервирайте го с голямо удоволствие! Това може да бъде обилна закуска или лека вечеря!
3. ОХЛАДИТЕ САЛАТА ОТ КРАСТАВЦИ И ЗЕЛЕНИ ПЪПУШКИ
Най-горещата салата от всички!
Калоричната стойност на 100 г салата е 24,3 kcal, а съотношението Протеини/Въглехидрати/Липиди = 0,7/0,1/5,2.
съставки:
-300 г студени краставици (сладки, хрупкави, тънкокожи);
-500 г студена каша от диня;
-15 мл лимонов сок (от половин лимон);
-прясна мента - на вкус;
Начин на приготвяне:
1. Извадете семената от пъпеш на пъпеш, след това го нарежете на кубчета.
2. Нарежете краставиците на кубчета.
3. Измийте и подсушете листата от мента. Припокрийте ги и ги навийте на руло. След това ги нарежете на малки парченца с нож.
4. Поставете кубчетата диня и краставица в дълбока купа. Добавете накълцаната мента, щипка сол и лимонов сок. разбъркайте.
5. Сервирайте салатата. Много е ободряващо, хрупкаво и вкусно!
Не забравяйте да охладите динята и краставиците преди готвене. Така салатата ще бъде наистина освежаваща, ароматна и лека!
4. САЛАТА ОТ КРАСТАВЦИ И ГОТВЕНИ ЧУШКИ
Тази салата се състои от много хрупкави зеленчуци и прекрасен сос, който обгръща всички тях. Печеният пипер му придава много интересен вкус!
Калоричната стойност на 100 г салата е 63,1 kcal, а съотношението Протеини/Въглехидрати/Липиди = 3,9/3,9/3,1.
съставки:
-60 г листа от маруля;
-2 големи яйца (65-75 g всяко) или 3 средни яйца (45-55 g всяко);
-50 г 15% ферментирала сметана;
-сол, смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Изпечете чушката във фурната или на сух тиган. Поставете го в чиста купа и го покрийте със стреч фолио. Оставете да се запари за 10 минути, за да улесните почистването.
2. Обелете чушката, след това отстранете стъблото и семената. Опитайте се да не разпространявате сока вътре в него - изсипете го в малка купа.
3. Нарежете печената чушка на кубчета.
4. Сварете яйцата, докато станат твърди. Обелете тиквата, настържете го и изцедете жълтъците. Нарежете белтъците на парчета.
5. Нарежете краставиците и репичките на тънки полумесеци.
6. Начупете листата маруля (измити и изсушени предварително) на парчета. Поставете ги в дълбока купа.
7. Добавете останалите приготвени съставки: краставици, репички, белтъци и чушки.
8. Пригответе дресинга: смелете варените жълтъци с вилица. Добавете течността, отцедена от печения пипер, солта и смления черен пипер на вкус. разбъркайте.
9. Добавете ферментиралата сметана. разбъркайте.
10. Подправете салатата с получения сос, като го смесите много добре.
11. Сервирайте салатата от краставици и печените чушки с голямо удоволствие!
5. КРАСТАВИ СУШИ
Те са добре изглеждащи, красиви и полезни! Пълнежът се държи отлично вътре в краставиците, без да се разнася!
Калоричната стойност на 100 g суши е 66,1 kcal, а съотношението Протеини/Въглехидрати/Липиди = 1,6/1,6/10,3.
съставки:
-150 г големи, млади краставици (почистени от семена);
-80 г варен кафяв ориз (30 г в сухо състояние);
-соев сос - за сервиране.
Начин на приготвяне:
1. Сварете ориза. Добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете ориза да се охлади.
2. Обелете чушката, моркова и авокадото. Нарежете ги на дълги тънки ивици.
3. Изрежете края на краставицата, към която е прикрепена опашката. С помощта на чаена лъжичка внимателно отстранете всички семена вътре в нея.
4. Частично напълнете краставицата с варен ориз, подредете я под формата на надлъжна лента и я притиснете добре с опашката на чаената лъжичка.
5. Добавете лентите пипер, морков и авокадо в свободното пространство до ориза. Внимателно отрежете свободните краища на зеленчуците.
6. Продължете по същия начин с останалите съставки.
7. Нарежете пълнените краставици на кръгчета с дебелина 1-1,5 cm.
8. Поставете ги в чиния и ги поднесете със соев сос.
6. ЗАКУСКА КРАСТАВЦИ С ЯЙЦА И РИБА
Много интересно и добре изглеждащо мезе!
Калоричната стойност на 100 g лека закуска е 110,4 kcal, а съотношението Протеини/Въглехидрати/Липиди = 7,9/8,1/1,7.
съставки:
-190 г големи, млади краставици (почистени от семена);
-4 средни яйца (45-55 g всяко);
-70 g скумрия, консервирана в масло (или друга консервирана риба);
-прясна/сушена мащерка - на вкус;
Начин на приготвяне:
1. Сварете яйцата, докато станат твърди. Обелете ги.
2. Нарежете краставиците на парчета, чиято дължина трябва да съответства на дължината на яйцата. С помощта на устройството премахнете дръжките на ябълките, отстранете семената от тях.
3. След това внимателно поставете варено яйце във всеки "цилиндър" от краставици. Тайната на тази маневра е, че яйцата не трябва да се охлаждат напълно, но да останат топли: така те лесно приемат формата на краставици.
4. Нарежете пълнените краставици на филийки с дебелина около 1 см.
5. Обелете консервираната риба, след което я смелете с вилица. Добавете ситно нарязания лук, накълцания копър, листата от мащерка и лимоновия сок. разбъркайте.
6. Поставете малко рибен състав на всеки кръг пълнени краставици.
7. Завършете декорацията на предястието с листа магданоз и полумесеци лук.
8. Сервирайте получения деликатес!
Невероятно вкусно е и искаме да споменем, че прясната мащерка предлага още повече вкус на това прекрасно мезе!
7. "ЛОДКИ" НА КУКУМАТОРИ С КРЕМ СИРЕ И ОРЕХИ
Просто, бързо, добре изглеждащо и вкусно!
Калоричната стойност на 100 g лека закуска е 95 kcal, а съотношението Протеини/Въглехидрати/Липиди = 2,7/7,7/3,2.
съставки:
-160 г краставици (почистени от семена);
-магданоз (или други зелени) - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете тънка ивица кора от 2 противоположни страни на краставицата, за да й придадете стабилност.
2. След това разрежете краставицата наполовина (в надлъжна посока), като направите разреза успореден на частите, от които изрязвате лентите от кората.
3. С помощта на чаена лъжичка отстранете семената от половинките краставици. След това ги подсушете с хартиени кърпи.
4. Напълнете получените "лодки" с крема сирене.
5. Пригответе ги с накълцани орехи (можете да ги счупите директно с ръце) и ги украсете с ситно нарязани зелени.
6. Нарежете пълнените „лодки“ на парчета (наклонено) и ги поставете върху чиния.