Седем и половина важни въпроси за кофеина - диван
Върти се сега
Полезно или вредно, съществува ли един или няколко сорта, пристрастява ли или не? Всички са чували много за кофеина, другият въпрос е дали информацията е вярна. В крайна сметка има въпроси, които не са напълно ясни дори на науката.
Всички знаят, че кофеинът се намира в естествената му форма в кафето и чая. По-малко, според wikipedia, има повече от него в чая, отколкото в кафето или в ядките на кола и какаовите зърна.
Кофеинът може да се намери и в много болкоуспокояващи (напр. Coldrex, Panadol, Saridon), отчасти защото самото съединение има лек аналгетичен ефект и отчасти защото засилва ефекта на някои болкоуспокояващи.
Въпреки че връзката wikipedia по-горе включва таблица на съдържанието на кофеин във всяка храна и напитка, по-подробна таблица на английски език може да бъде намерена на американски уебсайт за науката за храненето.
Кофеин и теин, или просто кофеин?
Преди това кофеинът в кафето и чая се считаше за две различни вещества, така че кофеинът в чая се наричаше теин. По-късно беше разкрито, че всъщност става дума за същото вещество, съединение с формула C8H10N4O2, което изглежда така:
Защо тогава кафето и чаят ни влияят по различен начин? Че някои хора заспиват дълбоко след кофа кафе, докато други не смеят да рискуват кафе след 4 следобед? И мнозина твърдят, че силният зелен или черен чай е единственото, което ги държи будни.
Твърди се, че обяснението е, че кофеинът е в състояние да се свързва с полифенолите в чая и че това вещество (което се нарича още теин) има различен ефект върху организма от самия кофеин. Резултатът е по-слаб, но по-дълготраен ободряващ ефект, така че докато кафето се връща силно, но само за кратко, ефектът от чая е по-мек, но продължава много по-дълго.
Пристрастява ли кофеина?
Едно често срещано погрешно схващане за кофеина е, че той води до пристрастяване. В това има малка истина, но факт е, че не можете да свикнете с кофеина, както с цигарите или наркотиците. Обаче тези, които го консумират дълго време и много от тях, всъщност могат да развият лека зависимост и толерантност. В техния случай, ако искат да се откажат от пиенето на кафе за една нощ, наистина може да има някои неприятни странични ефекти. Примерите включват главоболие, раздразнителност, безпокойство, нарушена концентрация или сънливост. Тези симптоми обаче изчезват в рамките на ден или два от началото на отнемането на кофеин.
Може ли кофеинът да причини безсъние?
Много хора вярват, че вече не е препоръчително да се пие кафе след 12 часа на обяд, въпреки че това не е така. Това е така, защото тялото преработва кофеина относително бързо. Това означава, че веднага щом работи, ефектът му отслабва. Черният дроб е отговорен предимно за неговото разграждане. След четири до пет часа половината от консумирания кофеин се елиминира напълно от тялото, а след 8 часа 75 процента.