Съдържание Fleischwirtschaft от, страница 1
Федералният министър на храните Ренате Кюнаст направи положителен баланс по отношение на защитата на потребителите след тригодишен мандат. Във всички области на икономическата и здравна защита на потребителите са решени основните въпроси и са завършени важни проекти, обясни Ренате Кюнаст в Берлин. Министърът обяви, че ще продължи да прилага системно плана за действие за защита на потребителите.
От 16 март износителите на трупове, разфасовки и коремчета от ЕС отново трябва да се справят без възстановяване. Това реши Европейската комисия. Пазарът на свинско месо в ЕС се е възстановил, каза служител на европейския комисар по земеделието д-р. Франц Фишлер решението.
Пета кампанията беше забранена
Дългогодишният опит в качеството и лекотата на използване на продуктите от DMS Maschinensysteme GmbH & Co. KG (97440 Werneck-Ettleben) са отразени в проектирането и производството на машините. Въз основа на доказаното качество, компанията е добавила патентована диамантена шлайфмашина към своята гама от ексклузивни продажби.
Инженерният офис Lißner (25482 Appen) се е специализирал в планирането на производството и планирането на строителството за хранително-вкусовите компании. Офисът също така е интегрирал цялостните строителни услуги в своята гама от услуги. Що се отнася до международните проекти, служителите са се специализирали в изпълнението на планирането в съответствие с директивите на ЕС и стандартите на USDA.
Белгийската компания NV Gernal (B-7780 Komen) представя чайник с разбъркване за печене на IFFA във Франкфурт, който съчетава всички добри свойства на традиционната кана за готвене с бъркалка и тези на накланящ се тиган. MBK-500 е подходящ не само за прецизно смесване и готвене на сосове, супи и варианти на компот, но също така дава възможност за печене на месо, риба и зеленчуци. Нежната обработка постига оптимално оцветяване. Независимо дали кайма, пита, жирос, бъркани яйца, бекон или лук на кубчета - всички съставки могат да се приготвят една след друга в една и съща кана.
Автоматично увийте руладите
На тазгодишната IFFA Ness & Co. GmbH (73630 Remshalden) се концентрира върху две иновации в системната технология: системи за горещо и студено пушене с външно частично обезводняване на въздушния поток и система Kathabar за изсушаване на рязане, опаковане и работни помещения с дезинфекционен ефект.
Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG (23501 Lübeck) произвежда машини за преработка на риба повече от 80 години и машини за обработка на птиче месо, червено месо и плодове повече от 40 години. Разработената от Baader технология за чистото отделяне на сухожилията и хрущялите от предварително смленото месо, известна като "Baadern", продължава да задава нови стандарти. Като новост базираната в Любек компания представя Baader 600. Въпреки че това устройство е най-малкото от серията 600, то предлага усъвършенствана технология, която значително намалява трудоемкото сортиране на месото.
Schröder Maschinenbau KG (33824 Werther) ще се съсредоточи върху линейното производство, технологията за втвърдяване и вибрационните технологии на панаира. Представени са множество иновации. Те могат не само да се разглеждат в оригинал, но и тяхната функция може да бъде изпитана виртуално. Това става възможно чрез триизмерна видео презентация, въз основа на която функциите вътре в устройствата могат да бъдат възпроизведени с много подробности. Освен това ще бъде създадена пълна производствена линия за втвърдени продукти, за да се демонстрира ясно свързването на производствените етапи в мрежа. Линията позволява по всяко време да бъдат извикани и проследени пълните данни от процеса от приготвяне на саламура до крайния продукт.
От 1953 г. Fibran (E-Sant Joan de les Abadesses) произвежда широка гама колагенови обвивки, предназначени за производството както на сурови, така и на варени колбаси. В допълнение към добре познатите качества S1 и NF, които са разработени за производството на сурови и варени колбаси, Fibran винаги е адаптирал свойствата на своите продукти към съответните пазарни изисквания и видове колбаси. Заслужава да се споменат например изключително здравата, закрепена, лесно отлепваща се или готова за пълнене обвивка. Тези и други разлики съществуват както в правите, така и във фиброзните коронарни черва.
Walter Gerätebau GmbH (74343 Sachsenheim-Ochsenbach) произвежда системи за почистване повече от 25 години, които се адаптират към съответните изисквания и индивидуални нужди на компанията: Индивидуалното налягане може да варира (от 10 бара нагоре), със съответното количество вода, за всяка задача за почистване за да бъде гласуван. Специална техника ви позволява да работите в различни точки с различно налягане и изходяща вода. Това на практика елиминира щетите по сгради, машини и съоръжения.