Последиците от недостига на хранителни вещества
Причината за липсата на определени хранителни вещества обикновено е небалансирана диета. Но свръхпредлагането на някои хранителни вещества също не е добро, тъй като може да доведе до токсични странични ефекти, в дългосрочен план благоприятства развитието на болести или да измести други жизненоважни вещества от тялото. Така че винаги става въпрос за точната сума.
„Държавната програма NRW. Образование и здраве “предоставя информация по въпроса за недостига на хранителни вещества на своя уебсайт, на който се прави по-долу.
1) дефицит на протеини
Най-честите причини за липса на протеин в организма са недостатъчното хранене или повишената загуба на протеин, например поради бъбречно или чревно заболяване. Сериозният протеинов дефицит води до забавен растеж, мускулна слабост, апатия, загуба на сила и повишена податливост към инфекции. Децата под петгодишна възраст могат да бъдат особено засегнати. Клиничните картини маразъм и квашиоркор, т.е. изчерпване на всички енергийни резерви или протеиново-енергийно недохранване, също могат да бъдат проследени до липсата на протеини. Тези заболявания са особено чести при деца в развиващите се страни. Въпреки това, ако протеинът е предозиран, това насърчава нежеланото отделяне на калций и има дългосрочни ефекти, стимулиращи заболяването.
2) Дефицит на незаменими мастни киселини
Недостигът на незаменими мастни киселини може да доведе до екзема на кожата, мускулна слабост, но също така и до влошаване на зрението и заздравяване на рани. Намален растеж може да настъпи при деца и кърмачета. Повишена е и податливостта към инфекция. Възможни са и заболявания на сензорните нерви. Изследвания върху животни също показват, че липсата на омега-3 мастни киселини уврежда ученето и паметта. Твърде много мазнини, особено животински мазнини и наситени мастни киселини, насърчава развитието на затлъстяване, рак на дебелото черво и артериосклероза.
3) липса на фибри
Липсата на фибри може да има много различни последици за организма. Той насърчава развитието на затлъстяване, колебания в нивата на кръвната захар и диабет. Възможен е и свръхрастеж на бактерии в червата, както и развитието на високо кръвно налягане. Рискът от развитие на рак на дебелото черво се увеличава поради недостатъчен прием на фибри и могат да се появят и тежки храносмилателни разстройства.
4) дефицит на калий
Твърде много и твърде малко калий в организма може да доведе до тежки нервно-мускулни или мускулни нарушения. Това може да стигне до парализа на червата и също да доведе до дисфункция на сърцето.
5) Дефицит на магнезий
Здравите хора, които имат обща диета, обикновено не страдат от дефицит на магнезий. Ако обаче приемате противозачатъчни хапчета, отделяте повече магнезий и следователно трябва да обърнете особено внимание на адекватния прием на минерала. Хората, които не консумират достатъчно магнезий, трябва да очакват напрежение в мускулите, особено в областта на краката и прасците. В допълнение, дефицитът на магнезий може да увеличи риска от развитие на тромбоза. Не на последно място, състоянията на напрежение, нарушения на съня, обща слабост и вялост, както и сърдечни проблеми също могат да бъдат признак на хроничен дефицит на магнезий.
6) недостиг на цинк
Ако има силен недостиг на цинк, вкусовите усещания на засегнатия намаляват. Освен това могат да се появят загуба на апетит, диария, косопад, възпаление на кожата и неврологични нарушения. Може да се определи и повишена податливост към инфекции, както и забавяне на растежа и заздравяването. Въпреки че прагът на токсичност на цинка е много висок, поглъщането на кисели храни от поцинковани съдове може да доведе до симптоми на отравяне, стомашни и чревни разстройства и треска.
7) Дефицит на селен
Ако в тялото се доставя твърде малко селен, това може да доведе до нарушения на мускулните функции. Все още не е ясно изяснено дали твърде високата доза селен има последици за здравето.
Недостигът на витамини и неговите последици
Повечето витамини са от съществено значение, което означава, че те са от съществено значение за оцеляването на човека. Но какво се случва, ако определен витамин не бъде предоставен на организма в достатъчно количество? И какви са възможните последици от предозирането?
1) витамин А.
Недостигът на витамин А може да доведе до нощна слепота и в дългосрочен план до пълна слепота. Възможни са и нарушения на имунната система, които в най-лошия случай могат да доведат до смърт. Прекомерните дози от този витамин могат да доведат до кожни промени, главоболие и увреждане на черния дроб.
2) витамин D.
По-специално при кърмачета и малки деца, но също така и при възрастни и възрастни хора, недостигът на витамин D води до нарушаване на калциевия баланс и фосфатния метаболизъм. Това от своя страна оказва влияние върху костната стабилност. Твърде високият прием на витамин D може да доведе до тежки нарушения в органите, гадене и повръщане и до бъбречна недостатъчност, но също и камъни в бъбреците.
3) витамин С.
Скорбутът е известен като класическия дефицит на витамин С при възрастни. По-рано това беше много често, особено сред моряците. При деца с дефицит на витамин С могат да се наблюдават нарушения в растежа и формирането на костите. Може да се получи и кървене под кожата, лигавиците, вътрешните органи и мускулите. Първите признаци, които могат да говорят за недостиг на витамин С, са умора, повишена податливост към инфекции и лошо представяне. Ако добавите твърде много витамин С към тялото си, трябва да очаквате диария. При хора с увреждане на бъбреците твърде високата доза витамин може да насърчи образуването на камъни в пикочните пътища.
4) витамин К
Недостигът на витамин К води до нарушаване на системата за съсирване на кръвта и увеличава риска от фрактури на костите. Витамин К има сравнително ниска токсичност дори при високи дози.
5) Витамин В6
Възпалителните кожни заболявания на носа, очите, устата и гърлото могат да бъдат резултат от недостиг на витамин В6. Недостигът на този витамин В също може да доведе до неврологични разстройства. Ако дозите са твърде високи, могат да се наблюдават нервни разстройства с нарушено усещане.
6) Витамин В12
Не само намаленият прием на храна, но и специалното нарушаване на храносмилателния метаболизъм на този витамин може да доведе до дефицит на витамин В12. Възможно е такъв дефицит да отнеме години, за да се покаже клинично. Последиците от такъв дефицит могат да бъдат нарушения на образуването на клетки в костния мозък, анемия и дегенеративни симптоми на гръбначния мозък. Те от своя страна могат да доведат до трайно увреждане на нервната система. Все още не са доказани странични ефекти на прекалено високата доза.
7) тиамин
Недостигът на тиамин води до нарушаване на въглехидратния метаболизъм, което от своя страна благоприятства развитието на болестта Бери-Бери. Това може да бъде животозастрашаващо и се характеризира със загуба на скелетни мускули, сърдечна слабост, отоци и неврологични дефицити. Ако в тялото се достави твърде много тиамин, той се екскретира с урината, след като тъканта се насити.
8) рибофлавин
Дефицитът на рибофлавин може да стимулира забавен растеж и да доведе до възпалителна екзема и възпаление в ъглите на устата, езика и устната лигавица. Все още не е известен неблагоприятен ефект от високите дози рибофлавин.
9) ниацин
Ако в организма се подава твърде малко ниацин и дефицитът не може да бъде компенсиран от аминокиселината триптофан, засегнатото лице ще развие пелагра. Освен всичко друго, това заболяване води до кожни промени и възпаление на целия храносмилателен тракт. Характерни са и умората, главоболието и състоянията на объркване. При прекомерно високи дози ниацин може да причини увреждане на черния дроб.
10) фолиева киселина
Сериозните нарушения в образуването на нови клетки, например по отношение на кръвните клетки или лигавицата на червата, могат да бъдат резултат от недостатъчно снабдяване с фолиева киселина. Изследванията също така показват, че дефицитът на фолиева киселина може да насърчи развитието на чревни тумори и сърдечно-съдови заболявания. Ефектите обаче са най-драматични на ембрионалния етап. Ако майката не консумира достатъчно фолиева киселина по време на бременност, това може да доведе до невронални дефекти при нероденото дете. Трябва обаче да се отбележи, че прекомерният прием на фолиева киселина може да прикрие дефицит на витамин В12, дългосрочните ефекти от който след това са необратими.