SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1317 Изследвания - Консумацията на мазнини и въглехидрати влияе върху вътрешното

Германски институт за изследване на храненето Potsdam-Rehbrücke - 13 април 2015 г.

ernährung1317

Консумацията на мазнини и въглехидрати влияе върху часовника на човешкото тяло

Тъй като изследователски екип, ръководен от Олга Пивоварова и Андреас Ф. Х. Пфайфър от Германския институт за изследване на храненето (DIfE), наблюдава в проучване върху 29 близнаци с нормално тегло *, диетата оказва значително влияние върху вътрешния ни часовник. След като участниците в проучването са променили диетата си от богата на въглехидрати към богата на мазнини, дневният ритъм на освобождаване на кортизол **, както и моделът на активност на различни гени, които контролират вътрешния часовник и метаболизма, се променят само след една седмица влияние. Изследователите наскоро публикуваха своите резултати в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

(Пивоварова и др., 2015; DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868)

Нашият вътрешен часовник контролира отделянето на хормони, както и метаболитните процеси и телесните функции, които са подложени на почти 24-часов, т.е. циркаден ритъм. Така наречените таймерни гени регулират тактовата честота и в същото време контролират собствения си синтез чрез ритмично свързани цикли на стимулация и инхибиране. В допълнение, стимулите на околната среда като дневна светлина също влияят върху активността на тези гени. Изследванията също така показват, че количеството енергия, което поглъщаме чрез храната и телесното тегло, също играе роля в циркадния ритъм. Доколко хранителният състав на нашата храна също оказва влияние, досега е малко проучен.

Следователно, под ръководството на лекаря и ендокринолога Андреас Ф. Х. Пфайфър, учените извършиха хранително проучване с идентични и дизиготи двойки двойки. Първоначално всички участници в проучването трябваше да се придържат към диета с високо съдържание на въглехидрати в продължение на шест седмици. Съдържанието на въглехидрати е 55, протеините 15 и мазнините 30 процента от общия енергиен прием. След това участниците са получавали диета с високо съдържание на мазнини за още шест седмици, като изследователите намаляват дела на въглехидратите до 40% и в същото време увеличават дела на мазнините от 30 на 45%, за да осигурят постоянно енергийно снабдяване. „Тази изокалорична диета беше важна, защото недостатъчното или преяждането само по себе си може да предизвика силен метаболитен отговор и по този начин да фалшифицира резултатите от теста“, обяснява Пфайфър.

Както учените установиха от анализи на кръвни клетки, промяната в диетата промени моделите на активност на четири централни гена за времето в рамките на седем дни. "Моделите на активност бяха поразително сходни, особено при еднояйчни близнаци. Следователно предполагаме, че начинът, по който таймерната генна система реагира на различни хранителни компоненти, е наследствен", казва Олга Пивоварова, водещ автор на изследването . Активността на таймерните гени, която се промени в течение на деня, беше тясно свързана с модулациите в метаболизма на мазнините и енергията. Схемата на активност на някои гени, които играят роля при възпалителни реакции, също се променя. Наблюдаваните промени не бяха ограничени само до гените, а дневният ритъм на освобождаване на кортизол, който се контролира от мозъка чрез хипофизната жлеза, също беше изместен.

"В обобщение може да се каже, че видът на диетата оказва значително влияние върху нашия вътрешен часовник. Както нашите резултати също потвърждават, има тясно взаимодействие между циркадните биологични ритми и метаболитните пътища, които участват Адаптиране на енергийния метаболизъм и имунната ни система към хранителните запаси “, казва Пфайфър. „Ако по-нататъшни проучвания успеят да разберат още по-добре механизмите, които са в основата на тези взаимоотношения, в бъдеще може да е възможно да се дадат по-конкретни диетични препоръки, които да отговарят по-добре на вътрешния часовник и индивидуалните нужди Хората са настроени. "

* Дванадесет монозиготни, две дизиготни двойки близнаци и един индивид участваха в проучването.

** Кортизолът е хормон на стреса, който активира влошаващите се метаболитни процеси и по този начин осигурява на тялото високоенергийни съединения. Успокояващият му ефект върху имунната система често се използва в медицината за потискане на прекомерните реакции и инхибиране на възпалението (източник: Wikipedia).

DIfE е член на Асоциацията на Лайбниц. Той изследва причините за свързаните с диетата заболявания, за да разработи нови стратегии за превенция, терапия и диетични препоръки. Основните му научни интереси включват причините и последиците от метаболитния синдром, комбинация от затлъстяване (затлъстяване), хипертония (високо кръвно налягане), инсулинова резистентност и нарушения на липидния метаболизъм, ролята на храненето в здравословното стареене и биологичните основи на избора на храна и Хранително поведение. DIfE също е партньор на Германския център за изследване на диабета (DZD), финансиран от BMBF през 2009 г. Можете да намерите повече информация за DZD на адрес http://www.dzd-ev.de

The Асоциация Лайбниц свързва 89 независими изследователски институции. Фокусът им варира от естествените, инженерните и екологичните науки до икономиката, пространствените и социалните науки до хуманитарните науки. Лайбницките институти се занимават със социално, икономически и екологично значими въпроси. Провеждате базирани на знания и ориентирани към приложения основни изследвания. Те поддържат научна инфраструктура и предлагат базирани на изследвания услуги. Асоциацията Лайбниц се фокусира върху трансфера на знания в посока на политиката, науката, бизнеса и обществеността. Лайбницките институти поддържат интензивно сътрудничество с университетите - u. а. под формата на Лайбниц ScienceCampi, с промишленост и други партньори у нас и в чужбина. Те подлежат на еталонен, прозрачен и независим процес на оценка. Поради тяхното национално значение федералното правителство и федералните провинции подкрепят съвместно институтите на Асоциацията Лайбниц. В Лайбницките институти работят около 18 100 души, включително 9 200 учени. Общият бюджет на институтите е 1,64 милиарда евро. Допълнителна информация можете да намерите на
http://www.leibniz-gemeinschaft.de

Д-р Олга Пивоварова
Германски институт за хранителни изследвания
Potsdam-Rehbrücke (DIfE)
Отдел за клинично хранене
Arthur-Scheunert-Allee 114-116
14558 Nuthetal
Имейл: [email protected]

Професор доктор. Андреас Ф. Х. Пфайфър
Германски институт за хранителни изследвания
Potsdam-Rehbrücke (DIfE)
Отдел за клинично хранене
Arthur-Scheunert-Allee 114-116
14558 Nuthetal
Имейл: [email protected]

За повече информация вижте
http://www.dife.de/forschung/abteilungen/kurzprofil.php?abt=KLE
Информация за катедрата по клинично хранене в DIfE

Данните за контакт с подателя на прессъобщението са достъпни на:
http://idw-online.de/de/institution166

Източник:
Наука за информационните услуги - idw - съобщение за пресата
Немски институт за изследване на храненето Potsdam-Rehbrücke, Dr. Гизела Олиас, 13 април 2015 г.
WWW: http://idw-online.de
Имейл: [email protected]

публикувано в Schattenblick на 15 април 2015 г.