Sch; сухо мляко и К; се преди; Науката за наднорменото тегло е актуална
„Има хипотеза, че млечните продукти, тъй като съдържат калций, протеини, витамин D, някои аминокиселини и конюгирани линолова киселина, биха могли да намалят риска от затлъстяване“, пишат Дунфън Джанг и колегите му от университета в Кингдао. Предишни проучвания обаче не биха могли ясно да потвърдят тази връзка. В мета-анализ изследователите са оценили данните от 33 отделни наблюдателни проучвания, във всяко от които са участвали между 1200 и 75 000 субекти - предимно от азиатски страни. Информация за общия прием на калории и съдържанието на мазнини в консумираните млечни продукти не е била достъпна за всеки тестван човек и следователно не може да бъде взета предвид при оценката.
Когато всички видове млечни продукти са взети заедно, е установено, че групата с най-високо потребление има общо 26 процента по-нисък риск от затлъстяване от групата с най-ниско потребление. При децата тази стойност е била 46 процента. Ако се вземе предвид само консумацията на мляко, рискът от заболяване намалява с до 18 процента. Съществува ясна връзка между дозата и възможния ефект: за всеки 200 грама мляко, консумирано дневно, рискът от затлъстяване намалява с 16 процента.
Изследователите признават възможността установената връзка да се основава и на обратна причинно-следствена връзка: Възможно е хората с наднормено тегло просто да имат по-малък апетит за мляко и млечни продукти. От друга страна, има няколко индикации, че някои съставки на тези храни имат положителен ефект върху регулирането на телесното тегло. Например високият прием на калций или конюгирани линолеви киселини може да намали съхранението на мазнини и да увеличи енергийните разходи. В допълнение, млечните протеини и други компоненти на млякото вероятно имат ефект на потискане на апетита. Сега са необходими прогнозни така наречени надлъжни проучвания, за да се демонстрира наистина причинно-следствена връзка между консумацията на млечни продукти и риска от затлъстяване.