Събитие на марката Lolita във фермата Dacian, Тохани

Отново беше пълен уикенд в лабораторията на Лолита, по-точно беше цяла седмица преди този уикенд. Имахме възможността и привилегията да се погрижим за кръщението на 100 души в селска и уникална обстановка във фермата Dacian в Тохани. Изображенията, взети от техния сайт, говорят сами за атмосферата там, за спокойствието, за завръщането към произхода, където времето и пространството изглежда имат други измерения. Понякога почивката от ежедневната суматоха е повече от добре дошла, затова ви препоръчваме да прокарате тук, за да се „рестартирате“ малко.

За нас това означаваше ново предизвикателство, предвид факта, че трябваше да подготвим рецепти, които да се интегрират на това място, а също така да отговарят на точните изисквания на родителите, които искаха някои сладки малко „по-различни“. Но ние обичаме предизвикателствата, особено когато трябва да излезем малко от формата си, защото това означава да натрупаме опит и да израстваме.

Затова работихме с голямо удоволствие за това събитие и се опитахме да приближим всичко възможно най-близо до това, което нашите клиенти искаха. След красивите думи, получени след това, казваме, че сме успели.:)

За шоколадче Подготвих:

Мини понички с 3 вида топинг: шам фъстък, кафе и шоколад и лешници.

По-големи макарони, пълнени с мус от сирене и пресни боровинки

Еклери с шоколад и кафе, еклери с шам фъстък

Макарони с лимон и осолен карамел

Бонбони с череши в алкохол, ядки и бисквити, изтеглени в шоколад

Торта изскача от морковена торта с ядки

Буркани с плътен шоколадов плот, поръсен с ракия, осолен карамелен мус и ганаш от тъмен шоколад с кафе

Бонбонна торта с блатове от ванилия с маково семе, крема сирене с лимон и лайм и малко лимонова извара

торта в крайна сметка той нямаше никакви снимки, но можем да ви кажем с ръка на сърцето, че макар и измислена на място, защото майка му искаше торта, отговаряща на условията: да не е с мус, да бъде с много шоколад, но все пак не прекалено много, за да бъде кремообразен, но с малко хрупкав, евентуално някои ядки биха били добре дошли, да има консистенция на крема и да бъде с лимон, излезе нещо, което много гости казаха това е най-добрата торта, ядена някога!

И за това обещаваме, че тортата ще влезе в основната книга с рецепти на Лолита, ще бъде правилно позирана и ще носи името на малкия, празнуван в събота, Николай.:)