Satay сос - фъстъчен сос

Сосове

Дори да прочетох статията на Véronique от Métisse Cuisine, която обясняваше разликата между сатай, сатай и фъстъчен сос, използвам оригиналното заглавие на рецепта от Trish Deseine, публикувана в нейната отлична книга: Ma petite black dress и други рецепти.

Това наистина ни хареса сос кремообразна с фъстъчено масло. Да се ​​направи и да се повтори. Тя ходи с риба, пиле, скариди. Със запечените кокосови скариди в стил Trish Deseine това е удоволствие.

Trish Deseine

За около 400 мл сос:

  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 4 супени лъжици хрупкаво фъстъчено масло (с парченца) (*)
  • 1 чаена лъжичка чили сос (замених с лют червен пипер)
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка кориандър на прах (натроших в хаван 5/6 боб кориандър)
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 супена лъжица сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка пудра захар
  • 300 мл вода