Сардини на скара с паста хариса

Сардините са една от най-популярните съставки в средиземноморската кухня - нищо чудно, тъй като те могат да се използват много бързо, лесно и по най-различни начини. Следното сардини на скара с паста хариса рецептата е мароканска версия, завършена за 10 минути, но също така здравословна и специална.

Съставки

• 8-12 парчета почистени сардини или филета
• 2 ek паста хариса
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 настъргана кора от лимон и изцеден сок
• 1 шепа листа магданоз

Подготовка

1. Скарата се подготвя - важно е огънят да не се запали!
2. Измиваме рибата и след това с нож нарязваме ленти в месото.
3. Накълцайте чесъна и зелената подправка и смесете с пастата хариса, лимоновата кора, зехтина и половината лимонов сок.
4. Рибата се натрива с получената паста, осолява се и се пиперва и се запържва на скара за 3-4 минути от двете страни.
5. Поръсете с останалия лимонов сок, поръсете с магданоз зелено.
6. Сервирайте топло.

---