Самодостатъчност от градината 100% самодостатъчност е възможна.Коренова система
Присъединете се към над 28969 други приятели в градинарството и
ВЗЕМЕТЕ ЕДНО ОТ ТРИ РЪКОВОДСТВА ЗА ГРАДИНСКА ГРАДИНА!
Ние отглеждаме плодовете и зеленчуците за семейството си почти изцяло в собствената си градина. Следователно можем да се осигурим много добре в тази област. Но по отношение на калориите всъщност не се случва много с плодовете и зеленчуците. Все още купуваме много от калориите, които приемаме нормално в магазина, например под формата на зърно или масло.
В това видео бих искал да ви поканя на мисловен експеримент. Непрекъснато ме питат дали е възможно да се снабдите напълно с храна от собствената си градина - наистина сто процента.
За нас самодостатъчността е чисто хоби, защото обичаме да ядем наистина добра храна, защото зеленчуците от собствената ни градина просто вкусват много, много, много по-добре от това, което купуваме, защото можем да отглеждаме стари сортове, които дори можете да намерите в магазина вече не получава ... Накратко: по хиляда причини - но не защото нашата цел не е да трябва да купуваме нищо повече.
Но мисля, че е наистина вълнуващо да го изиграя и да помисля какво бих направил по различен начин, ако мога да се грижа за семейството си изцяло сам.
Отглеждане на пилета за самодостатъчност
В допълнение към нашата зеленчукова градина имаме и пилетата и следователно вече не трябва да купуваме яйца в супермаркета. Но това, което трябва да купим, е фураж за пилета. Ние не сме 100% самодостатъчни, когато става въпрос за отглеждане на пилета.
Ако бях на 100 процента самодостатъчен, щях да отглеждам пилета малко по-различно. Първо, нашите пилета получават най-скъпите фуражи, които има: това са органично отглеждани в региона фуражи. Правим това, защото го намираме етично коректно. Но всичко това не е икономично. Ако разберем какво ни струва да отглеждаме пиле на яйце, цената е приблизително същата като на органично яйце в супермаркета.
Това е и защото имаме много стари кокошки и нямам сърце да ги заколя. Дори органичните кокошки носачки се произвеждат масово най-късно след 16 месеца, защото тогава е по-икономично да се заменят с по-млади кокошки.
Около половината от нашите кокошки са на възраст над шест години - те вече почти не снасят яйца. Имаме осем кокошки и когато движението стане трудно, получаваме три до четири яйца на ден. Ако бяхме на 100 процента самодостатъчни, тогава ще трябва да отглеждаме собствени фуражи. И тогава вероятно нямаше вече да отглеждаме и храним всички тези стари кокошки, които изобщо не снасят яйца, само защото са сладки и защото ги обичаме толкова много.
Тогава вероятно щяхме да бъдем „по-твърди“ и да заколим старите кокошки - просто защото ще бъде толкова повече работа за отглеждането на фуражи за животни, които вече не „изхвърлят“ храна.
Psst: Ако предпочитате да гледате видеоклипове, отколкото да четете текстове, ето YouTube версията на тази статия:
Самодостатъчност от градината
Ако трябваше да се грижим за себе си на сто процента, тогава също ще трябва да увеличим градината си много. В момента разполагаме с около триста квадратни метра чисто място за спално бельо за зеленчуци за трима души, т.е. двама възрастни и едно дете.
Това не би било достатъчно, ако трябва да отглеждаме култури в допълнение към зеленчуци, които съдържат повече калории от зеле, маруля и други подобни.
В момента фокусът ми е върху това да осигуря на семейството си голямо разнообразие от зеленчуци през цялата година. Разбира се, като 100% самодостатъчен зеленчук, аз също бих искал да имам тази зеленчукова градина, но също така бих се съсредоточил върху зърнената царевица, зърнените бобови култури, отглеждането на още повече картофи, отглеждането на повече тикви, т.е.растенията, които наистина ви засищат.
Първата стъпка във всяка самостоятелна градина
Но не бива да забравяте и многогодишните растения. Това, което също съдържа много калории и ви прави наистина сити, са ядки. Така че на първо място бих засадил орехови дървета, а също и кестени, в зависимост от това дали те се чувстват комфортно във вашия климат.
Отнема няколко години, докато ядковите дървета започнат да раждат, така че не можете да започнете да засаждате ядки и овощни дървета в своята самодостатъчна градина достатъчно рано.
След като дърветата са готови, те произвеждат тонове калории с малко усилия. Можете да смелите чудесно ядки и да ги смесите в хляб. Има и начини, по които можете да напукате много ядки наведнъж на ръка.
Ако исках да бъда 100% самодостатъчен, щях да започна да засаждам овощни и ядкови дървета възможно най-рано, за да могат първите реколти да бъдат внесени възможно най-скоро.
Започнете самообслужване - Безплатно ръководство
Много малко от вас вероятно ще имат правото да бъдат 100 процента самодостатъчни. Но може би искате да отидете повече в посока на самодостатъчност. Тогава можете да изтеглите моето безплатно ръководство за начинаещи „Започнете самодостатъчност“.
В ръководството изброих как можете да подходите към вашия проект за самодостатъчност, от първите планове, които трябва да направите като самодостатъчност до животните или градината за самодостатъчност.
Регистрирайте се тук за моето безплатно ръководство за самообслужване:
Отглеждането на зърно като самодостатъчно
Не бих отглеждал друго зърно освен царевицата, ако исках да съм на 100 процента самодостатъчен. Разбира се, би било възможно сами да отглеждате спелта, ръж, пшеница или каквото и да е друго зърно в градината, но вършитбата и обработката са много отнемащи време.
С царевицата това е по-малко сложно. За да разхлабите зърната от буталото, има прости стари ръчни машини, които понякога получавате на битпазара. Наскоро си купих такъв, защото искам тази година да опитам да отглеждам твърда царевица. Наистина съм развълнувана да видя как ще протече.:)
Вече печем много хляб със закупена царевица. Това е някакъв хибрид, който можете да получите в този магазин. Прочетох много вълнуваща книга на царевицата Карол Депе. Тя отглежда много различни видове царевица и казва: Високо отглежданата хибридна царевица, която получавате в магазина, няма вкус почти толкова добър, колкото сортовете, които не са били отглеждани само за добив, но и за вкус.
Ето защо избрах няколко сорта и тази година искам да изпробвам какво е да отглеждаме собствена царевица - и дали царевицата наистина има толкова по-добър вкус. Докладът, разбира се, ще последва.;)
Леглото Milpa за самодостатъчност
Отглеждането на царевица също може да се комбинира много добре със смесената култура Milpa. Може би сте чували за това и преди - понякога тази смесена култура се нарича още „индийското легло“ или „трите сестри“. Това означава да отглеждате царевица, фасул и тиква заедно в едно легло.
Тиквата покрива земята и я поддържа добре засенчена и влажна и расте доста добре между царевичните стъбла, които растат нагоре. Така те разделят добре пространството - и бобът се засажда около царевицата, за да може да използва царевицата като помощно средство за катерене. В същото време те обогатяват почвата с азот, който и тиквата, и царевицата могат да използват като тежки консуматори.
По този начин имате три много хранителни култури в едно легло. Следователно смесената култура Milpa е много подходяща за всеки, който иска да бъде максимално самодостатъчен от своята градина.
Ако искате да научите повече за смесената култура на Milpa, погледнете тук!
Козевъдство за самодостатъчност
Нашите кози са това, което наистина получава калориите тук. Отглеждаме кози за мляко и месо и това наистина е хубаво нещо, що се отнася до калориите. Едва ли някога храним козите си с концентриран фураж, даваме само на млечните кози малко количество закупени фуражи.
По този начин не постигаме супер бомбастична млечност, но не очакваме това и от нашите кози. По-голямата част от диетата им се състои от трева и листа, които те превръщат в мляко, сирене, кисело мляко и месо.
Аз съм единственото в нашето семейство, което яде месо. Миналата година заклах две кози, голямо яре и дете на половина. За мен това беше напълно достатъчно за самодостатъчност с месо.
Ако и тримата трябваше да ядем месо, разбира се, щеше да трябва да задържим и да заколим още няколко кози.
Животните убиват за самодостатъчност - това е чувството
Вероятно можете да си го представите: Убиването и изяждането на собствените си животни е всичко друго, но не и лесно. Обичам животните си, наистина обичам всеки един от тях. Аз самият бях веган дълго време и много радикален защитник на правата на животните, така че всъщност точно обратното на това, което правя сега.
Но в един момент отново започнах да ям месо. От един ден до следващия станах толкова гладен за месо, че си помислих, че по някакъв начин тялото ми иска да ми покаже, че имам нужда от него. Всеки път, когато минавах покрай плота за месо в супермаркета, изведнъж ме плюеше в устата, въпреки че преди това бях виждал само мъртви части от тялото. Ето защо отново започнах да ям дивеч.
И в един момент си помислих: Отглеждането на собствените си животни е - след игра, която е живяла свободно - един от най-етичните варианти, ако искате да ядете месо. Така че не трябва да се притеснявам за това как са били държани животните, които ям, или как са били заклани. От началото до края знам, че всичко е минало така, както съм искал.
Ние правим наденица от месото, а също съм сварил и замразил месо. Ядем всички органи и използваме цялото животно от главата до петите. Мисля, че дължиш на животните да се отнасят правилно с месото си и да не оставят нищо да губи. И също така, че възможно най-вкусното ястие се приготвя от месото, така че, дори да им предстои смърт, те все още са дълбоко ценени.
В допълнение към месото има и много мазнини при клане на животни. Разбира се, запазваме и това, защото можете да го използвате за печене.
Ако бях на 100 процента самодостатъчен, нямаше да отглеждам маслени плодове, а вместо това използвах свинската мас от закланите животни. Между другото, нашата козя мазнина изобщо не е вкусна. Обожавам да правя пържени картофи или бъркани яйца в козе мазнина.
Доенето на кози като самодостатъчно
За съжаление в момента се извършва пауза за доене, поради което трябва да купуваме всички млечни продукти нормално в супермаркета. Когато все още доехме, имахме около четири литра мляко на ден от две млечни кози с минимално използване на концентрирани фуражи.
Това е много за трима души, от които успяхме да направим много крема сирене, фета, моцарела, сладолед, кисело мляко и така нататък и по този начин да се снабдим напълно.
Ще работи и с овцете. По някакъв начин намирам козите за малко по-очарователни от овцете, затова имаме кози. Ако предпочитате овце, продължете.;)
100% самодостатъчност от собствената ви градина е възможна?
Мисля, че е напълно възможно да си осигурите сто процента храна - но не по начина, по който сме свикнали от супермаркета. Ще трябва да промените диетата си много и да разчитате много на зърнени бобови култури, твърда царевица, картофи, ядки и тиква - растенията, които наистина ви засищат.
Определено бих държал козите като 100% самодостатъчни. Няма по-бърз или по-лесен начин да произведете собствени калории.:)
Разбира се, готовите ястия не растат в градината - това е сигурно! Кухнята за самостоятелно готвене вероятно би изглеждала много по-различно от това, с което много от нас са свикнали. Но ако сте готови да се подчините на тези ограничения, според мен определено можете да успеете да си осигурите сто процента храна.
Разбира се, само докато няма природно бедствие и реколтата се провали напълно. Има много неща, които не са във вашите собствени ръце. Например, дъждовно лято може да застраши цялата реколта от картофи. Ето защо винаги мисля, че е важно да се позиционирате възможно най-широко, ако искате да се храните от собствената си градина.
Например, ако исках само да нахраня семейството си с царевица, това в началото не би било толкова чудесна, балансирана диета - и бихме сложили всичко в едно меню. Ако след това започне да вали от седмици в края на лятото и царевичните зърна на растението не могат да изсъхнат правилно и да заплеснеят, вече нямате собствена реколта.
Ето защо винаги е добре да се позиционирате широко и да имате възможно най-много различни източници на калории, от които да се храните. По този начин можете много по-добре да се справите с отделни неуспехи.;)