Само първокласен ресторант може да бъде ресторант
Ресторантите вече няма да бъдат категоризирани и вместо това класифицирани според тяхното естество - проекторегламентът е достъпен на уебсайта на Министерството на икономиката и транспорта. В момента наредба от 1998 г. регулира класификацията на ресторантите.
Използваната номерация варира от една до четири, допълнена от ресторанти за бързо хранене. Фондът е базиран на III. категорията, ресторантите, класифицирани в тази категория, включват, наред с други неща, осигуряване на обмен на въздух, чисти прибори за хранене и подходяща лична хигиена на сервитьорите. A II. излишъците в тази категория включват гардеробната, приборите от неръждаема стомана и факта, че виното трябва да се сервира в стъклена чаша. Ресторант от категория I се намира във II. се различава от категорията по това, че гостът се приема при влизане и има отделна стая за пушачи.
A IV. Категория III не отговаря на категория, но има тоалетна, разделена по пол, за която не могат да се искат пари. Специалната особеност на ресторанта за бързо хранене е, наред с други неща, приборите за еднократна употреба, както и фактът, че пространството за гости е украсено с предмети и снимки, подходящи за естеството на бизнеса.
Ресторант, ресторант и хан в новата система
Тази класификация ще бъде прекратена - вероятно до края на тази година - и ще бъде заменена с име, подходящо за естеството на ресторанта. Ресторантът щеше да е на върха. От съвкупността от условия заслужава да се подчертае безупречното оборудване, както и чаршафите за храна и напитки на немски и английски език. Условието на обозначението на ресторанта е ястията да се приготвят на място от пресни съставки. Напитките трябва да се охлаждат според естеството им, но е достатъчно да подготвите менюто на чужд език (немски или английски).
Други имена на ресторанти с топла кухня са: малък ресторант, механа, ресторант на самообслужване, ресторант за бързо хранене и столова. Ресторантът на самообслужване се отличава основно от ресторанта за бързо хранене по това, че първият е направен от пресни съставки, а вторият е направен от замразена храна. В пивоварната храната се прави от пресни съставки, но тя се предава на госта в еднократна чиния и прибори за хранене.