Салмонела, така че да прогоните опасността - Journal Nutrition

Температурите се повишават и заедно с тях рискът от инфекция със салмонела. Прочетете как можете да се предпазите от него.

През топлите месеци на годината е особено лесно за салмонела. Тъй като пръчковидните бактерии се размножават по-бързо, колкото по-топло е: температурите между 20 и 47 ° C са идеални за тях. Добре за теб …

Тъпото и никак не приятно за нас е, че патогените се предават чрез храната. В частност яйцата и домашните птици могат бързо да се превърнат в изхвърлячи на бактерии.

Не е животозастрашаващо, но подлежи на уведомление

Ако ви хване салмонела, това води до остро чревно възпаление. И за съжаление често изведнъж: диарията се появява веднага, обикновено придружена от силна коремна болка. Други често срещани симптоми на салмонелоза, както инфекцията се нарича медицинско, са треска, главоболие, неразположение и повръщане. Доказателствата за виновника се извършват на стола. Инфекцията със салмонела е изключително неприятна, но обикновено се лекува спонтанно след един или два дни. Следователно не е необходимо да приемате антибиотици. Лечението се ограничава до компенсиране на загубата на течности и електролити. Ситуацията е различна при кърмачетата, малките деца, възрастните хора и имунокомпрометираните хора, като например пациенти с ХИВ. Инфекцията със салмонела може да бъде по-тежка при тези рискови групи. Тежката загуба на течности, причинена от диария, е особено опасна.Съответно салмонелозата е едно от болестите, които се подлежат на обявяване в Германия: за всяка инфекция лекарят съобщава на местното здравно отделение.

Ефективна защита срещу салмонела

Малките зверове са жилави: Те са жизнеспособни извън тялото в продължение на седмици и също могат да оцелеят като замръзнали. За да се справите ефективно с тях, трябва да имате предвид няколко неща, когато съхранявате и приготвяте храна. Ето какво препоръчват експертите от института Робърт Кох и Федералния институт за оценка на риска:

---