Салмонела (салмонелоза, салмонела ентерит) - наблюдател
Салмонела
1. Общ преглед
Салмонелозата (салмонела ентерит), причинена от салмонела, е възпаление на стомашно-чревния тракт, което води до повръщане, диария. Инфекцията се осъществява през устата - главно чрез храна, замърсена със салмонела.
Салмонелите са бактерии, които се срещат главно при животните. Но те могат да се размножават и при хората. Много вариации на салмонела причиняват заболявания при хората. В допълнение към салмонелозата, известна още като салмонела ентерит, при която инфекцията е ограничена до чревния тракт (ентерит = чревно възпаление), салмонелата е отговорна и за тежките общи инфекции на коремен тиф и паратиф. В по-широк смисъл тези две заболявания са също салмонелоза (т.е. заболявания, причинени от салмонела). По правило обаче само така наречената ентеритна форма на салмонелна болест се нарича салмонелоза, т.е. салмонела ентерит.
Кутия от салмонела единични и групирани инфекции (напр. в семейства) или a голямо избухване за отключване на салмонелоза. Цели детски градини или домове за възрастни хора често са засегнати от салмонела ентерит. През повечето време хранителни отравяния (или. Отравяне със салмонела) отговорен за такива чести салмонелни инфекции поради лоша хигиена или неправилна подготовка. Типичните симптоми на стомашно-чревно възпаление, причинено от салмонела, са диария, коремна болка, повръщане, треска и главоболие.
Салмонелозата също сигурна поставям диагноза успява чрез Откриване на патоген: Салмонела може да бъде открита в проби от изпражнения, ректални тампони и повръщане.
The лечение Ентеритът на салмонела е насочен главно към компенсиране на типичната загуба на течности и минерали; Антибиотиците се използват само срещу салмонела в тежки случаи.
Салмонелоза да се избегне можете да преминете хигиена и правилно приготвяне на храна. За да се намали рискът от инфекция, свързана със салмонела, е особено важно в частна обстановка да си измивате ръцете след всяко посещение в тоалетната, за да сте сигурни, че има непрекъсната студена верига и срок на годност при закупуване на хранителни стоки, и винаги да затопляте достатъчно птици, пилешки яйца и яйчни продукти в достатъчна степен.
Салмонелата може безопасно да бъде убита само при температури над 70 градуса по Целзий и време за готвене от поне десет минути.