Салмонела, често в; произход на гастроентерит
Салмонелата е бактерия, която замърсява храната, когато не се спазват хигиенните правила. Диария, повръщане и загуба на тегло ... Как тази бактерия може да доведе до хоспитализация? Как да избегнем инфекцията ?
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 17 декември 2008 г., актуализирано на 26 август 2015 г.
Обобщение
Салмонелоза: фекалната опасност
The гастроентерит е много неприятна привързаност, която засяга поне три милиона французи всяка година. Има няколко мениджъри и по-специално салмонелоза. Това е една от най-честите причини за диария.
Появява се болка в корема, след това имаме главоболие, повишава се температурата и се появява диария. Гаденето и повръщането също са чести.
Инфекцията се разпространява от някои храна от животински произход. Месото, яйцата или млякото са опасни, ако се консумират сурови или недоготвени, тъй като съдържат бактерии ( салмонела), които се поглъщат заедно с храната. Те живеят в червата на заразени хора и животни.
The салмонела след това се освобождават в изпражненията. Поради това бактериите се намират на земята, в храната, водата и всичко, което е било замърсено от заразени изпражнения. Това се нарича "фекална опасност".
Замърсяване на храните
Разболявате се от ядене на заразена храна или поставяне на нещо в устата. Дори домашните любимци могат да предават салмонелоза. Следователно е от съществено значение да си измиете ръцете, след като ги докоснете.
В общности, като столове, готвачът може да предаде салмонелоза. Храната също може да бъде замърсена. Тези, които са Токси колективни хранителни инфекции (TIAC): същите симптоми се появяват при всеки, който е споделил едно и също хранене.
Във Франция няколко системи следят развитието на салмонелоза. TIAC са болести, които трябва да бъдат декларирани пред Министерството на здравеопазването и социалните въпроси (DDASS). Ветеринарните лекари също установяват наличието на салмонела при животни и храна.
Прости стъпки за избягване на салмонелоза
През повечето време инфекцията преминава сама. Антибиотиците и хоспитализацията са запазени за специални случаи.
Няколко прости стъпки могат да бъдат предотвратяват салмонелоза, главно хигиенни и готварски мерки.