Салати за зимата без стерилизация най-добрите рецепти със снимки
Салати за зимата без стерилизация
Приготвяйте компоти за зимата без стерилизация. Те също се оказват доста вкусни, но в същото време задържат голямо количество от полезните си вещества. Включете в рецептите си череши, ягоди, ябълки, малини и др.
Рецепта за краставици.
Нарежете на ситно куп копър. Обелете малка глава чесън, накълцайте. Нарежете 3 кг пресни краставици на филийки, разбъркайте с 3 с.л. сол, 155 г оцет, 200 г захар, оставете до следващата сутрин. Подредете в чисти съдове, затворете с найлонови капаци, съхранявайте на рафт в хладилник.
Салати за зимата без стерилизация: рецепта
Много домакини също предпочитат нестерилизирани домати. Няма да ви отнеме много време, за да подготвите такава заготовка.
- зелева глава
- краставици, домати - по 1 кг
- малък лук - 3 броя.
- моркови - 3 броя.
- глава чесън
- копър
- оцет за маса - 110 мл
- сол - 2,5 с.л. лъжици
- захар - 2 супени лъжици.
Изплакнете добре всички зеленчуци, обработете допълнително със сода за хляб, за да се отървете от ненужната микрофлора. Поставете краставиците в купа със студена вода, оставете за няколко часа. Водата ще ги поддържа твърди и ще им придаде приятна криза. Добавете сух копър, зърна черен пипер във водата. Накиснатите краставици разрежете наполовина. Нарежете зелевата глава на големи парчета, които трябва да отидат в гърлото на буркана. Подгответе 7 зъба чесън.
Измийте морковите, нарежете ги на филийки. Вземете стерилизиран съд, започнете да излагате зеленчуци. Не забравяйте да поставите доматите в последния слой. Пробийте ги с вилица. Залейте зеленчуците с вряла вода, покрийте със стерилизирани капаци. В продължение на 15 минути водата ще се влее, след което трябва да се източи. Разтворете сол, захар, подправки, черен пипер във вода, оставете да къкри 10 минути. Налейте оцет, напълнете детайла с ароматна марината, покрийте с капаци, навийте, обърнете, докато изстине напълно.
Поглезете се с компот от малини за зимата без стерилизация. Особено ще се хареса на много малко гастрономи.
- домати - 1,5 кг
- моркови, малък лук - по 500 г
- сладък пипер - 1,5 кг
- сол - 45гр
- черен пипер в зърна - 20 бр.
- растително масло -? литър
- гранулирана захар - 80 g
Измийте добре зеленчуците преди готвене. Накълцайте лука на пръстени, доматите на половин пръстени, обелете зърната пипер от семената, нарежете на ивици. Настържете морковите за корейски салати. Прехвърлете готовите храни в тенджера, изсипете оцетна киселина, поръсете със сол, захар, залейте с олио. Разбъркайте добре зеленчуковата маса, поставете в стерилизирани съдове. За вкус добавете зърна черен пипер към заготовката, покрийте със стерилизирани капаци, завъртете, изпратете с главата надолу под одеяло. Оставете ги да стоят така, докато се охладят.
Не забравяйте да прочетете правилата за стерилизиране на сок. Без да ги спазвате, няма да можете да приготвите качествен продукт.