Кифли от цвекло и шоколад - Vert et Chocolat
Историята на тези кифли с цвекло започна, когато получих съобщение от читател, друга Силви, която ми каза за опит да направя кифли от елда от моркови, като замените морковите с цвекло, вярвайки, че ще получите красиви червени кифли. Силви ми казва, че не е дал желания ефект, че кифлите изобщо не бяха червени, и освен това изглежда, че цвеклото не е направило много вкусна кифла. Без съмнение, отговорих аз, земният вкус на цвеклото имаше предимство пред всичко останало.
Рискувайте и пропускайте някои рецепти
Срамота е, когато тестваме рецепти и вместо резултата от мечтите получаваме нещо по-малко красиво и по-малко добро от очакваното: имаме впечатлението, че сме загубили време и загубили съставки. Но това е част от играта !
Забавлявайте се в кухнята, става въпрос и за поемане на рискове, пропускайте ястия и понякога в крайна сметка ядете масло от фъстъчено масло като храна, защото наистина не беше годно за консумация, ястието, което се опитахме да направим! Случвало ми се е няколко пъти.
Добре, но обратно към червените кифли... Малкото съобщение, което Силви ми изпрати, ми даде идеята да експериментирам малко с цвекло и аз й казах, че ще се опитам да разбера как да направя кифла от червено цвекло. Две Силви, със сигурност можем да го осъществим!
Ами разбрах, че не е толкова лесно!
Кифли от цвекло: коледно червено или валентинско червено?
Мислите, че цвеклото дава червено така ?
О, лесно може да оцапа пръстите ни или да съсипе красивата ни бяла покривка, но когато дойде време да оцветим хляб, торта или кифла, къде е красивото ярко червено, кажи ми? Той се трансформира, избледнява, губи своята жизненост.
Потърсих малко и разбрах, че трикът е оставете цвеклото да цапа дълго време върху нашите съставки. Затова настъргах много ситно цвеклото си, смесих го с брашното и киселото мляко и оставих този вид супа да придобие цвят, Цяла нощ в хладилника.