Ползи и рискове от суровата веганска диета - Здравна доза

Суровата веганска диета, известна също като суровоядство, е много лесна за спазване и по принцип се състои в това, че не се готви храна и се консумира в естественото й състояние.

Опитвали ли сте някога да ядете само сурова храна? В тази статия, ще ви представим основните ползи и рискове в суровата веганска диета и ще обясним подробно какво включва този начин на живот.

Сурова веганска диета

Суровоядството или суровата веганска диета е консумацията на сурова храна, но яде в чисто естественото си състояние. Има обаче няколко изключения от този принцип, които ще обсъдим по-долу.

Суровата веганска диета е изключително хранителна за организма, и ползите от него са многобройни и разнообразни. Разбирането на принципите на суровоядството е важно за веганите, тъй като те трябва да могат да получават по-голямата част от хранителните вещества, съдържащи се в редовната диета, в която се готви храната.

Сурова веганска диета се основава на консумацията на естествени зеленчуци и плодове, колкото е възможно по-екологично.

За разлика от традиционната веганска диета, суровата веганска диета включва, както подсказва името, само сурови храни.

Привържениците на суровата веганска диета могат също да консумират корени, грудки, семена, ядки, някои водорасли и микроби. Освен това те могат да ядат дехидратирана храна, защото когато храната е изложена на температури под 40 ° C, нейните свойства остават непокътнати.

Сурово веганско меню

За да изберете суровите си веган менюта, трябва да знаете как да смесвате и комбинирате сурови храни подходящо. Ето защо трябва да знаете принципите и правилата на този начин на живот.

Има много видове храни, които можете да ядете, за да следвате тази диета. Предлагайки на организма прости комбинации, той успява да улесни храносмилането и да усвоява по-ефективно хранителните вещества.

въпреки това, трябва да допълвате тази диета с витамин В12 и не разчитайте изцяло на естествени източници, като водорасли или ферментирали храни, тъй като те не са богат източник на B12.

Списък на идеалните храни в суровата веганска диета

Орехите и семената са основните източници на мазнини, които могат да се консумират в суровата веганска диета.

Нишесте: тиква, картофи и цвекло.
Мазнини: ядки, кокос, семена и авокадо.
Кисели храни: домати, чушки и кисели плодове.
Сладки храни: сушени плодове и сладки плодове.

За да комбинирате правилно храните, имайте предвид няколко прости правила (въпреки че не е голяма работа, ако от време на време се отклонявате от тях):

Опитайте се да не смесвате мазнини със сладки храни.
В идеалния случай не комбинирайте няколко вида мазнини по едно и също хранене.
Също, не комбинирайте кисели храни със сладки плодове.
Не комбинирайте кисели храни с тези, богати на нишесте.

Преходът към сурова веганска диета: как да го направите правилно

За начало, включете няколко порции сурова храна в храната си. Не забравяйте, че не е добра идея да правите драстични промени, така че гответе храната на пара при максимална температура от 45 ° C.

Преходът е много лесен. Просто трябва да сте готови, мотивирани, търпеливи и спокойни.

Преди да приемете суровата веганска диета, трябва да оцените всички нейни предимства и недостатъци. Консултацията със специалист в областта е много добра идея.

Ползи и рискове от суровата веганска диета

Ползи от суровата веганска диета

Хората, които следват сурова веганска диета, смятат, че тя има много ползи за здравето, включително:

Повишаване на енергийните нива
По-чиста и по-красива кожа
Значителна загуба на тегло

Суровата веганска диета съдържа по-малко транс-мазнини и наситени мазнини, отколкото типичната западна диета. Той е с ниско съдържание на натрий и захар и осигурява високи нива на калий, магнезий, фолиева киселина, фибри, витамин А и антиоксиданти, всички от които са полезни за здравето.

Рискове в суровата веганска диета

Едно от основните възражения, повдигнати от някои експерти по отношение на суровата веганска диета, е възможният риск от хранителни дефицити, особено поради липсата на мастни киселини, витамин В12, желязо, цинк и омега-3.

Научно проучване установи, че хората на сурова веганска диета имат по-високи нива на хомоцистеин и по-ниски нива на HDL холестерол поради недостиг на витамин В12.

Хората с хипогликемия (ниска кръвна захар) и диабет трябва да бъдат внимателни, когато решават да приемат сурова веганска диета. Въпреки че антиоксидантите, зеленчуците и фибрите са полезни, прекомерното количество натурални сокове може да влоши тези състояния.

Също, необходимо е да се консултирате с лекар или специалист по хранене, преди да приемете суровата веганска диета. Това е особено важно за хора с анамнеза за хранителни разстройства и/или такива с поднормено тегло.

Не забравяйте, че успехът на тази диета зависи от мотивацията, която имате всеки ден за постигане на целта си. В допълнение към желанието да успеете да възприемете суровата веганска диета, трябва да направите важни и не лесни промени в начина си на живот.