САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ с "ОРИЗ" - нискокалорична и богата на хранителни вещества - Топ природни средства

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ с "ОРИЗ" - нискокалорична и богата на хранителни вещества

Суровият карфиол се използва по-рядко в нашата кухня, въпреки че трябва да присъства особено в суровите салати.

Консумиран суров, в комбинация с други зеленчуци, карфиолът е приятен на вкус и има максимални терапевтични свойства.

Карфиолът съдържа, наред с други, витамини В1, В2, В3, В6 и В9, Омега 3, витамин К, витамин С, фосфор, калий и манган, но също така и много фитонутриенти.

Сурова оризова салата от карфиол

Съставки (за 4 порции)

1 суров карфиол, среден размер
3 стръка целина
2 краставици
2 плода от авокадо
2 зелени лука, нарязани на ситно
½ чаша пресен, нарязан кориандър (може да бъде заменен с магданоз)
3 чаени лъжички зехтин
2 чаени лъжички балсамов оцет
сок от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус

Измийте карфиола и го сложете на едрото ренде или го смачкайте в кухненския робот (напълнете го наполовина), на няколко етапа, докато съставът има текстура, подобна на оризова.

Добавете ориза карфиол в купа.

След това нарежете стръковете целина на ситно и нарежете краставиците на кубчета, заедно с кората. Авокадото се обелва и обезкостява, а сърцевината се нарязва на по-малки парчета.

Добавете всички съставки в купата за карфиол и разбъркайте. Сервирайте веднага или съхранявайте в плътно затворен съд в хладилника. Може да се сервира като такъв или като гарнитура.

Здравословна и бърза рецепта, която поддържа нивата на холестерола под контрол. Рецептата не съдържа много мазнини, затова се препоръчва за хора с висок холестерол.

Порция салата от карфиол съдържа 100% от препоръчителната дневна доза витамин С.

Карфиолът е по-богат на витамин С от портокалите, има малко калории и много вещества с антиоксидантно действие, съдържа магнезий, калий, калций. Всички тези характеристики се препоръчват особено като средство за укрепване на имунитета.

Почти половината от дневната нужда от витамин К, необходим за поддържане здравето на костната система, се намира в порция от 300 грама суров (или варен) карфиол.

Салатата е относително нискокалорична, богата на несмилаеми диетични фибри, витамини, калий и други минерали, които я препоръчват успешно при диети. Дава трайно усещане за ситост и има силни детоксикиращи ефекти.