Салата от тиква и царевица
НА салата от тиква и царевица пикантна есенна гарнитура, която може да бъде и основно вегетарианско ястие. Готов е за половин час, резултатът е салата със специален вкус, но в същото време здравословна.
Съставки
- 1 голяма канадска тиква (около 1 кг)
- 5 dkg тиквени семки
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 ч. Л. Смес от подправки Cajun
- 1 настъргана кора от лимон и пресован сок
- 2 парчета деликатесна царевица
- 1 чаена лъжичка мед
- 15 dkg смесена зелена салата (рукола, кресон, бебешки спанак)
Подготовка
- Загрейте фурната до 200 градуса.Обелете тиквата, отстранете семената и нарежете месото на 3-сантиметрови кубчета. Те се поръсват върху лист за печене, заливат се с 1 чаена лъжичка масло.
- Печете тиквата във фурната, докато омекне (това е около 30 минути). Поръсете тиквените семки през последните 10 минути, като разбърквате.
- Междувременно смесете 1 чаена лъжичка олио със сместа от подправки и половината лимонов сок. Това се използва за намазване на царевицата, която се зачервява под скарата (това е около 15 минути). Оставете леко да се охлади.
- Останалото масло, лимонов сок, лимонова кора и мед се смесват.
- С остър нож изрежете царевичните зърна от кочана. Те се поръсват върху печената тиква. Разбъркайте.
- Прехвърлете зеленчуците в чиния за сервиране, сол, черен пипер, залейте с дресинга, след това обърнете листата на марулята.
- Сервирайте топло или хладко.