Салата от рукола ДУКАН РЕЦЕПТИ

Днес предлагам салата от рукола с моркови и краставици.

Руколата се смята за най-новото откритие в диетичната терапия в световен мащаб, като е най-модерната салата в Западна Европа и САЩ (където е известна още като аргула). Той е особено ценен като елемент на сила при загуба на тегло и детоксикация, единодушно считан за изключително ефективен в тези области. Руколата се използва от римско време и се смята за афродизиак, въпреки че след Средновековието тя е била пренебрегвана и е била открита само като диво растение. Напоследък обаче руколата се култивира и използва все по-често като кулинарна съставка.

Като лечебно растение е добре да знаете, че има високо съдържание на витамин С и желязо. Помага за храносмилането, регулира холестерола, намалява анемията. Руколата има и други свойства: антиоксидант, антискорбутик, антибактериал, диуретик (корен).

Круиз фаза, консолидация

Измиваме листата от рукола и ги слагаме цели в чиния. След това добавете нарязаната краставица. Почистваме морковите и ги нарязваме на ленти с рендето за зеленчуци. Разбъркваме ги добре. Добавете сол, черен пипер и дресинг от 5 супени лъжици обезмаслено кисело мляко плюс чаена лъжичка лимонов сок (за останалата част от семейството можете да направите дресинг от 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 чаена лъжичка мед, както тук).

Освен това можете да добавите малко обезмаслено сирене.

---