Италиански шоколад

Студено куче а ла Италия: Salame di Cioccolata

Да, правилно сте прочели заглавието. Днешните рецепта резултати в крайна сметка Шоколадов салам. Това може да звучи странно в комбинация, но както показва заглавието, това всъщност е някакво студено куче. И можете да намерите само това апетитно, нали?

Освен ако не знаете какво е Студено куче. Тази „торта без печене“ е известна с много други имена като Lukullus, Wandsbecker Speck или Kalte Schnauze и се приготвя чрез наслояване на сметана от шоколадово-кокосово-мазнина, редуваща се с тесто в питка.

Пълнежът на салам традиционно се прави от бисквити. Но ядките като шам-фъстъци или лешници също имат фантастичен вкус!

Шоколадов салам или италиански Salame di cioccolata Състои се от подобни съставки, но има форма на салам. Калорийната бомба е особено популярна в селските райони на Ломбардия и Емилия-Романя.

Самото приготвяне е доста бързо, но саламът трябва да почине в хладилника за няколко часа, докато стегне.

Съставки за шоколадов салам

300 г тестено тесто
150 г масло
100 г черен шоколад
100g захар
2 яйца
30 ml Vin Santo
40 г настъргана лимонова кора

Ще ви трябва и купа, за да разтопите шоколада, една за загряване на маслото и купа за смесване. Освен това тенджера за разтопяване на шоколада, електрически миксер и хранително фолио.