Център за здравна и психологическа консултация - SAЙ UdeM
Информация за храненето
Как да започнем деня с десния крак? Обядвам!
Избор на правилните храни за закуска
Готови за сервиране зърнени храни
Вижте списъка на съставките и таблицата с хранителна информация. Предпочитайте зърнени храни, които съдържат, за 30 g (1 oz) порция:
- 3 g или повече фибри
- най-много 5 g захар (за зърнени храни с плодове, най-много 10 g захар).
- Най-много 3 g мазнини
Ето няколко примера, които отговарят на тези критерии: Shreddies, 100% трици, многозърнести cheerios, плодове и фибри, стафиди трици, трици, овесени трици, царевични трици, настъргана пшеница, Bran Bud’s, Weetabix, Life и др.
Добавете ядки и/или плодове сами; по този начин ще контролирате количеството и качеството!
Малка или голяма овесена каша на люспи?
Противно на общоприетото схващане, различните видове овесени ядки (едноминутни, триминутни или едрозърнести овесени ядки, които се готвят от 10 до 15 минути) имат сравнима хранителна стойност. Към тях не са добавени добавки (захар, сол, добавки). Всички те са направени от овесени зърна, включително зародиша и триците. Това, което ги отличава, е размерът на люспите; овесените ядки с по-бързо готвене са просто овесени ядки, нарязани на по-малки парчета, за да се съкрати времето за готвене.
Пазете се обаче от ароматизираните пакети с овесени ядки - те често са пълни със захар, мазнини и сол. Освен това цената им е много по-висока, тъй като те са в отделни чанти; те могат да струват до пет пъти повече. Ето защо е за предпочитане да изберете обикновена овесена каша, която се готви бързо, ако бързате (отнема около минута в микровълновата), към която сами добавяме гарнитурата (плодове, кленов сироп, ядки) и др.). Тогава наистина знаем какво съдържа нашата купа с овесени ядки и особено колко съдържа.!
Хляб: знаейки как да разпознаете правилните зърна!
Отново, за да изберете питателен хляб, трябва да разгледате списъка на съставките и таблицата с факти за хранителните стойности. Изберете тези, при които „пълнозърнестото“ е първата съставка. Думите „пшеница“, „брашно“, „пшенично брашно“, „бяло брашно“, „обогатено брашно“ или дори „неизбелено брашно“ означават, че всички те са рафинирани брашна, тоест лишени от подхранващите трици и зародиши . В идеалния случай цялото брашно трябва да бъде единственото използвано брашно. Освен това, за предпочитане изберете хляб, съдържащ поне 2 g фибри/филия.
Твърде често хората избират хляба си въз основа на цвета. Според тях колкото по-тъмен цвят на хляба, толкова по-здрав е той: грешка! Кафявият цвят на хляба може да идва от цвят, карамел или меласа. По същия начин може да се мисли, че колкото повече зърна съдържа хлябът (7, 9, 12 зърна), толкова по-хранителен е той. Не е задължително! Наистина трябва да проверите етикета, защото някои многозърнести хлябове са направени от бяло брашно. Отвори си очите!