Салата от пролетна ряпа; зима; rz; s Онлайн училище за готвене Онлайн училище за готвене

Обичате ли пресни, пролетни салати, които, когато го сложите в устата си, усещате, че е пълен с вкус, витамин, живот и слънце? Е, тази салата от кольраби е точно такава. Пълна със зелена, сладка, солена, кисела хармония. Какво има в него? Ряпа, зелени ябълки, младо зеле, копър, зелен лук и кленов сироп с дресинг от горчица и лимон. Небесен! Трябва да опитате! Взех първите 3 места веднага!

Кралска салата

Съставки за 4 човека:

• 1 голяма глава крехка колераби
• 4-5 млади листа от къдраво зеле
• 2 зелени ябълки
• 2 направления пролетен лук
• 1 малък куп копър (2-3 нишки)
• 4-5 листа мента
• 0,5 супени лъжици горчица
• 1 лимонов сок
• 1 супена лъжица кленов сироп
• 1 dl екстра върджин зехтин
• 1 голяма щипка сол

Подготовка:

1. Обелете кораби и нарежете на жулиен * с нож или мандолина.
2. По същия начин правим с ябълката.
3. Част от дръжката се отрязва от листата на зелето и се нарязва на 2 мм тънки филийки.
4. Накълцайте лука, нарежете копъра и ментата и ги смесете заедно с останалите зеленчуци и ябълки в купа.
5. За дресинга изсипете горчицата, пресен лимонов сок, кленов сироп, зехтин и сол в по-малка бутилка, завийте отгоре и разклатете добре. Когато дресингът е еднороден, изсипете зеленчуковата смес и завъртете.
6. Сервираме салатата веднага, но ако е останала, ще бъде вкусна при поискване. вкусовете се събират в хладилника.

---