Салата от морски дарове - по оригинална италианска рецепта

морски

Insalata frutti di mare

Това вкусно средиземноморско ястие се основава на варени морски дарове, подправени с масло, сол, черен пипер и оцет или лимон. Често използвани са мекотели като калмари и скариди.

Свойства: без глутен, без лактоза, без захар

Калории на 100g: 115 kcal

списък на съставките

  • 12 скариди
  • 4 епруветки за калмари, предварително почистени
  • 1 морков
  • 1 пролетен лук
  • 1 стрък целина
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Лимонова кора на вкус
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица Aceto Balsamico Bianco

Оборудване

ръчно

Препоръка за подготовка на рецептата за салата с морски дарове

Gocce Balsama Bianco

Балсамовият оцет е световно известен, но може да се произвежда само в региона около Мондена и Реджо Емилия. Всъщност изглежда, че климатът с горещо лято и хладна зима осигурява най-добрите условия за ферментация и узряване. В Leonardi Gocce тази традиция за приготвяне на оцет съществува от 18 век. От средата на 19-ти век Gocce се фокусира основно върху производството на балсамов оцет. За това винаги се е използвала само нашата собствена суровина. Гроздето идва от 10 хектара лозя, които заобикалят имението и които са оборудвани с Trebbiano и Lambrusco.