Салата от краставици и домати за зимата рецепта със снимка
През лятото зеленчуковите салати заемат значително място в диетата на всеки човек. Но какво да правим, когато дойде зимата, зеленчуците стават оранжерийни, са доста скъпи и за всичко нямат нито вкус, нито мирис. Тук на помощ идват домашните препарати, днес подготвяме вкусна салата от домати и краставици за зимата. В допълнение към основните съставки - домати и краставици, добавете малко лук и чушка. Като марината използваме традиционен набор - олио, оцет, сол и захар. Добавяме пикантен щрих към нашата салата поради малкото количество семена от кориандър. По желание можете да овкусите маринатата с любимите си подправки и подправки. Такава салата ще се превърне в ярък акцент на празничната трапеза, тя ще допълни идеално месни ястия и всякакви гарнитури.
Съставки
- домати и краставици - 2 бр.
- лук и чушки - 1 бр.
- клончета или розетки от копър - 1-2 бр.
- чесън - 1 скилидка
- сол - 10 g
- захар - 5 g
- растително масло - 20 g
- оцет за маса (9%) - 10 g
- кориандър боб - 0,1 ч.л.
- суха люта чушка - на вкус.
Как да си направим вкусна салата от краставици, домати и лук за зимата
Като начало ще приготвим зеленчуци, ще подготвим краставици предварително - изплакнете ги под хладка вода, поставете ги в дълбок удобен съд, напълнете ги с ледена вода. Оставяме краставиците за два часа сами, даваме време, така че те да попълнят напълно изгубената влага, поради което в резултат те ще се смачкат. След два часа изцедете водата, подсушете краставиците. Избираме домати от плътни, месести сортове, с твърда кожа, измиваме доматите. Обелете лука, разделете чушката на две половини, премахнете всички семена и меки жилки.
Сега започваме да режем, разделяме доматите на четири части, нарязваме краставиците на пръстени, нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме чесъна наполовина, нарязваме сладкия пипер на ивици. По принцип методът на рязане, подобно на състава на зеленчуците, може да бъде избран и настроен за вас.