Салата от кисело зеле Нарязано зеле в буркан
Салата от кисело зеле е специална със своите специални качества, вкус, аромат, финес, но също така и с качеството си на мариноване.
Зелето може да се яде сурово, варено и мариновано, като е една от основните храни в нашите кухни. Добре е да знаете, че този продукт е не само вкусен, но има много ползи за здравето. Свойствата на този зеленчук се запазват дори след ферментацията му, така че съставът на киселото зеле съдържа някои от витамините и антиоксидантите, присъстващи в прясно зеле, но също така и микроелементи, ферменти и ензими, дължащи се на процеса на ферментация.
Връщайки се към тази рецепта, тя може да се приготви, започвайки в края на есента, но разбира се през зимата, важно е да намерите правилното зеле, вида зеле (не препоръчвам да използвате твърдо зеле, защото няма да получите специалния вкус на салатата). Този път приготвих зелевата салата с майка си, като дълги години беше нейна собствена рецепта и ценена от цялото семейство. Избрахме да приготвим по-голямо количество от около 10 кг, но по-долу оставям съставките за по-малко количество. Салата от кисело зеле е толкова вкусна, че може да се сервира с пилешка яхния с полента/ВИДЕО, Сочни ребра в сос за барбекю, Печено пиле с картофи и бекон/ВИДЕО, Печено агнешко месо и др.
По този начин ви призоваваме да приготвите салата от кисело зеле и да откриете особено вкусния вкус, а за други консервирани рецепти не се колебайте да посетите нашия блог.
| Порции | Време за подготовка | Общо време за подготовка |
| 1 буркан 3 л | 1 ч | 1 ч |
- 3 кг зеле;
- 2-3 моркова;
- 2 чушки с различни цветове;
- 2 стръка целина;
- 3 супени лъжици сол;
- 150 мл масло;
- 1 връзка листа от целина.