Симптоми, лечение и профилактика на ботулизъм
The ботулизъм е рядко и осакатяващо заболяване, което може да бъде фатално, причинено от отравяне от бактерии. Токсините, присъстващи в бактериите, атакуват нервната система и могат да създадат трайно увреждане.
Има 4 форми на ботулизъм:
- Хранителен ботулизъм: най-често срещаният.
- Детски ботулизъм: при бебета под една година.
- Ботулизъм чрез нараняване: възниква, когато отворена рана е заразена с бактериите.
- Ботулизъм чрез колонизация на червата, при възрастни, които вече имат чревни заболявания.
Причини за ботулизъм
Бактерията, която го причинява, се нарича Clostridium Botulinum и се предлага в няколко щама, които най-често процъфтяват в храната, включително:
- Храни с ниско съдържание на киселини, които са неправилно консервирани (царевица, зелен фасул, аспержи, цвекло, гъби, сьомга, сос от спагети и др.)
- Сокове с ниско съдържание на киселини (моркови) са зле запазени.
- Мед (при кърмачета.)
- Картофи, сварени и консервирани в алуминиево фолио.
Бактериите, причиняващи ботулизъм, живеят и процъфтяват в храни, лишени от въздух, което го прави по-често срещан в консервирани продукти. Обърнете внимание обаче, че по-скоро тези консервирани продукти (произведени в домашни условия), отколкото търговски, съдържат въпросните бактерии.
Кой е засегнат от ботулизъм? Какви са рисковите фактори?
Всеки може да бъде засегнат от ботулизъм. Макар и много рядко, огнището на болестта се наблюдава по-често при малки деца, които консумират мед (пастьоризиран или не), защото ако бактериите присъстват, той може да колонизира незрелите черва на малките деца. Наблюдава се и при хора, които консумират зле консервирани или приготвени храни, без да спазват основните правила за хигиена на храните.
Въпреки това, ботулизмът остава много изключителна инфекция и в света има само около 1000 нови случая годишно.
Зараза
Ботулизмът не е заразен.
Основните симптоми на ботулизъм
Симптомите на ботулизма започват между 6 часа и 10 дни след първото излагане на бактериите. Те могат да продължат няколко месеца и след това бавно избледняват. Те включват, наред с други: