Салата от калмари на скара с пикантна майонеза рикардо

Съставки

Отстранете върха на калмара върху работна повърхност. След това отворете на големи квадратчета с нож. С помощта на остър нож кръстосайте месото на всеки калмар, без да ги пробивате. Поставете в голяма херметична чанта. Добавете 30 ml (2 супени лъжици) от маслото, сок от лайм, чесън и оставете да се стръми за 15 минути.
Загрейте барбекюто с висока мощност. Намажете решетката с масло.
Извадете калмарите от маринатата. Сол и черен пипер. Скара 30 секунди от всяка страна. Поставете в купа. Добавете магданоза и коригирайте подправката.
В друга купа смесете агнешка салата и останалото масло. Сол и черен пипер. Сервирайте калмарите горещи върху салатата и придружете с пикантна майонеза и лимонови клинове.

Доста вкусно . не препичайте калмарите . тези, които използвах, бяха много тънки, така че не ги нарязах, изглеждаха твърде малки . около 15/lb