Салата от яйце мимоза - Рецепта Femina

Рецептата на Луи Мари беше вдъхновението.

салата

Салата от яйце мимоза

Състав за 2 човека:

  • 4 очи средна ябълка
  • 1 dl лимонов сок
  • 10 dkg сирене
  • 1 dl майонеза
  • 1 дл заквасена сметана
  • сол
  • на вкус пипер
  • 5 направления пролетен лук
  • 6 твърдо сварени яйца
  • 1 пакет смес от италианска салата
  • _Украса_
  • 1 домат

Подготовка:

Обелете 4 средно големи ябълки, настържете ги на ренде с малка дупка и веднага поръсете с половината лимонов сок, за да не стане кафяв. Добавете сиренето, нарязано на ренде с голяма дупка, майонезата, заквасената сметана, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Обелете тиква, настържете го и поръсете с останалия лимонов сок. Четири от сварените яйца се нарязват на пръстени, протеинът на другите две яйца се настъргва, смесва се със сиренето и ябълковия крем, а жълтъците се оставят настрана. Подредената купа се облицова със смес от италианска салата, заглажда се над две трети от сметаната, зарежда се с половината от яйчените пръстени и след това се наслоява с пръстените от сметана, яйца и лук, докато остане само с съставките. Отделете жълтъците на ренде със средна дупка, поръсете върху салатата, сякаш има толкова много цветя на мимоза. Покрийте с алуминиево фолио и поставете на студено за 1-2 часа. Можем да го предложим и като предястие.