Салата от елда Вегетарианска рецепта с царевица и маслини

Снимка: iStock/Seagull_l

Елдата е идеална алтернатива на зърното. Ето една вегетарианска рецепта за салата с царевица и маслини.

Салата от елда е не само вкусна, но и супер здравословна. Достатъчна причина да опитате тази рецепта с царевица и маслини.

Съставки за 4 порции:

• 2 пролетни лука
• 80 г агнешка салата
• 80 г маслини, черни
• 200 г царевица
• 200 г нахут
• 400 г елда, варена
• 2 супени лъжици рапично масло
• 3 супени лъжици ацето балсамов оцет
• 100 мл вода
• 2 ч. Л. Зеленчуков бульон
• 1 чаена лъжичка сок от лайм
• пипер

На порция за:

• 372 ккал
• 15 г мазнина
• 48 г въглехидрати
• 10 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Измийте лука и нарежете на пръстени. Прочетете агнешката салата, измийте и разклатете на сухо. Обезкостете и нарежете маслините. Отцедете царевицата и нахута и изплакнете за кратко.
2. Смесете рапичното масло, балсамовия оцет, водата, бульона, сока от лайм и пипера в мерителна чашка.
3. Смесете сварената елда с лука, нахута, царевицата и дресинга. Пригответе четири купички за салата и разпределете агнешката маруля, след което добавете сместа от елда. Гарнирайте с резенчета маслина - готово!

Този уебсайт използва бисквитки. Бисквитките гарантират пълната функционалност на нашата оферта, позволяват персонализиране на съдържанието и могат да бъдат използвани за показване на реклама или за целите на анализа. Моля, прочетете и нашата декларация за защита на данните!

---