Салата от ечемик с печени моркови рецепта Elle Republic
Тази ечемичена салата с печени моркови възроди любовта ми към салатите от зърнени храни. Салатата се прави много лесно и като съставки използва ечемик, моркови на фурна, подправени с кимион, кориандър, червен пипер и куркума. След това всичко се съчетава с печени бадеми, пресен магданоз, семена от нар и сирене фета във вкусен дресинг от мед и лимон. Не звучи ли прекрасно? Рецептата е здравословна, сърдечна и наистина проста. Като бонус ечемичената салата може да се съхранява добре в хладилника и да се яде по-късно.
--> Малко информация за ечемика за тази ечемичена салата с печени моркови
Ечемикът е едно от любимите ми зърнени храни, които използвам в салати. Алтернативно, ечемичени люспи дори могат да се използват приготвени в сутрешната каша. Вкусът на белите зърна напомня на ядките. Специалното е текстурата, която е деликатно зърнеста. Вероятно вече сте опитвали ечемичена супа и затова я знаете. Здравите зърна са пълни с фибри и гарантират, че се чувствате сити, въпреки че сте консумирали малко калории. Така че това е идеалната зърнена култура за отслабване.
--> Обичам да използвам валцуван ечемик (наричан още перлен ечемик) за готвене. Това означава, че плодовите и семенните шушулки са почти напълно премахнати и това значително намалява времето за готвене. Освен това плодовете след това са лесно смилаеми. А ечемикът също е полезен за водния баланс на организма. Така че като цяло наистина страхотно зърно. Ако все пак предпочитате оригиналното зърно, защото не искате да пропуснете някоя от добрите хранителни вещества, тогава трябва да планирате малко повече време. Защото тогава трябва предварително да накиснете зърната. Тъй като често ми се налага да ходя бързо, например по обяд, обичам да използвам валцуван ечемик.
Имате ли настроение за още рецепти с ечемик?
След това опитайте следните рецепти:
Или разгледайте архива на съставките за ечемик. Има още много вкусни ястия, приготвени със здравословното зърно.