Салата от цвекло по гръцки начин Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,4 mg | (12%) | |
| Витамин К | 29,2 µg | (49%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1 mg | (8-ми%) | |
| Витамин B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Фолиева киселина | 170 µg | (57%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,3 mg | (5%) | |
| Биотин | 0,2 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 24 mg | (25%) | |
| калий | 841 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 39 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 42 mg | (14%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,9 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 1 μg | (1%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,7 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,5 g | ||
| пикочна киселина | 40 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 17 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте цвеклото, сложете го в тенджера и залейте с достатъчно студена вода, за да покрие зеленчуците. Оставете да заври, включете котлона на слаб пламък и варете цвеклото за около 45 минути.
Набодете грудките с вилица, за да видите дали са меки. След това отцедете, отцедете и обелете. Нарежете цвеклото и го поставете в купа. Смесете зехтина с оцета до гладка смес. Обелете чесъна, натиснете и разбъркайте. Подправете дресинга със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете върху цвеклото и сгънете внимателно. Покрийте салатата и я оставете да стръмни за 1 час при стайна температура. Подправете отново на вкус, накълцайте ситно магданоза, сгънете и сервирайте салатата с пресен бял хляб.