Кетогенна диета (Аткинс) Диабет-AZ
Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа
Ако тази статия отговори на въпрос, какво да правя с нея?
Изпратете го на познати и непознати по имейл, Facebook, Twitter или Whatsapp.
Напоследък една напълно нездравословна диета става все по-модерна: Кетогенна диета или в миналото известно като Диета на Аткинс.
Тази диета насърчава нездравословен начин на живот, който не спазва основното правило за правилното хранене на човека, а именно, че трябва да се поддържа баланс между хранителните вещества. Човек се нуждае от определени количества протеини, мазнини и въглехидрати дневно, за да бъде здрав. Тези количества осигуряват правилното функциониране на органите и системите на човешкото тяло. Ако лишим тялото от категория храни, в случай на тази въглехидратна диета могат да възникнат множество дисбаланси, които в крайна сметка ще доведат до сериозни, непоправими заболявания и след това смърт.
Основният принцип на кетогенната диета
Основният принцип на кетогенната диета е, че човек не трябва да консумира почти никакви или дори никакви въглехидрати (захари), така че ще отслабне и според тях ще бъде още по-здравословен. Нищо не може да бъде по-далеч от истината!
Въглехидратите имат основната роля да осигуряват енергията, необходима на тялото, за да функционира. Захарите се превръщат в тялото в енергия, в АТФ, чрез изключително сложен биохимичен процес, наречен цикъл на Кребс. Наистина е вярно, че ние, хората, ядем повече захари, отколкото консумираме като енергия, така че въглехидратите, които не се консумират като енергия, се съхраняват от тялото под формата на триглицериди (мастни клетки). Това е основната причина, поради която човек набира излишни килограми.
Топене на мастните резерви
В кетогенната диета е желателно да се обърне процесът, чрез който въглехидратите се съхраняват под формата на триглицериди, и да се превърнат в захар и след това те да се превърнат в енергия. По принцип искаме да „стопим“ мастните резерви и да ги използваме като енергиен субстрат. За отслабване и само за ограничени периоди от време, един месец, това е от полза и помага на човека, но не се препоръчва като начин на живот за дълги периоди от време. По време на обратния процес, довел до образуването на мастни натрупвания, се произвеждат кетонни тела (оттук и наименованието кетогенна диета), кетонни тела, които са токсични за организма и предразполагат към ацидоза.
Както казах, ако този метод се използва само като метод за отслабване, за кратък период от време, тогава е от полза и отрицателните ефекти на кетонните тела не причиняват необратими проблеми на организма. Проблемът възниква, когато тази диета удължава продължителността си или дори се превръща в начин на живот.
Хранителен баланс
За да запазим тази диета, трябва напълно да елиминираме въглехидратите от диетата, това означава, че хранителният баланс ще бъде променен. Здравият човек трябва да консумира 55-60% от общата си диета за един ден, въглехидрати, останалите 40% ще бъдат протеини и липиди (мазнини). Ако премахнем въглехидратите от нашата диета, тогава ще имаме 100% диета, състояща се от мазнини и протеини, което е изключително вредно за организма.
Голям брой протеини, консумирани ежедневно в продължение на дълги периоди от време, ще доведат до бъбречно заболяване, последвано от неспособност на бъбреците да функционира (диализа) и в крайна сметка смърт от бъбречно заболяване. Протеините се препоръчват в процент от 15-20% от дневната диета, в кетогенната диета до 50-60% от диетата могат да бъдат протеини.
Протеините са големи молекули, макромолекули, които се елиминират чрез бъбреците. Те унищожават бъбрека с течение на времето и водят до проблемите, споменати по-горе. Представете си бъбрека си като сито с фини мрежи, през което всеки ден се опитваме да „натъпчем“ някои големи топки. Какво ще стане със ситото? Ще се счупи. По същия начин, бъбречният паренхим ще даде под натиска на теглото и големите размери на протеините, консумирани в излишък.
Количеството мазнини в диетата
По отношение на консумацията на липиди, в кетогенната диета ще имаме повишено количество мазнини, 50-60% от диетата, в условията, при които обикновено трябва да консумираме 25-30% липиди на ден. Привържениците на тази диета ще кажат, че са мазнини с добро качество и не вредят. Ами всички са дебели! Тези мазнини, изядени в излишък, ще се отложат върху кръвоносните съдове, ще образуват атерома плаки, които след това ще запушат кръвоносните съдове. Ако тези атеромни плаки запушват кръвоносен съд в сърцето, пациентът ще получи инфаркт. Ако кръвоносен съд е запушен в главата, пациентът ще получи инсулт, наричан в популярност „сътресение“. Тази диета има атерогенен потенциал изключително голям, поради което е толкова опасен.
В заключение споменавам, че този тип диета е била използвана в миналото при лечението на деца с епилепсия. Но поради липсата на резултати и още повече поради негативните ефекти от диетата (ефекти, които изложих по-горе), тя вече не се използва при лечението на деца с епилепсия в днешно време.
Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа
Лекар диабет, хранене и метаболитни заболявания
