Салата от цвекло или зимен носалти

Цвеклото се почиства старателно, обелва се и се готви в колкото се може повече вода, докато омекне.
Охладете, обелете и нарежете на тънки филийки.
Поставете захар, сол, кимион, оцет в два литра вода, оставете да заври и залейте горещите филийки цвекло. След това рецептата се разделя на две.
Ако искаме да го консумираме веднага, не ни остава нищо друго освен да го охладим добре.
Ако искате да го приберете за зимата, той се пълни в буркани след охлаждане. Във всяка бутилка слагаме по 1-2 филийки хрян. Ако не обичаме хрян, можем да го оставим. Поръсете консервант върху бурканите с върха на ножа и запечатайте бурканите. Парете на водна баня за 10 минути от източника.