Салата от червен пипер - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 4 червени чушки
• 1 сладък лук
• 1 скилидка чесън
• 1 малка сладка чушка
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• 6 cl зехтин
• 1 щипка кимион на прах
• 0,5 връзка нарязан пресен кориандър
• Сол
• Прясно смлян пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Загрейте фурната на позиция грил. Посейте чушките, нарежете ги на четири и ги поставете под скарата, 8 до 10 минути, с кожата нагоре, за да ги изпечете на скара.
2. Оставете ги да се охладят до стайна температура, след това ги обелете деликатно и ги нарежете на ивици. Поставете ги в купа за салата.
3. Обелете и обезмаслете скилидката чесън, нарежете я на ивици и ги добавете, заедно с ситно нарязания сладък лук и семената и нарязания сладък пипер. Добавете червения винен оцет, зехтина и кимиона, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно, покрийте със стреч фолио. Дръжте в хладилник поне 2 часа.
4. Добавете едро нарязаната кориандър и сервирайте веднага.

---