Салата Оливие - руско новогодишно ястие

Салата Оливие - руско новогодишно ястие

ястие

„Салата Оливие“ е творение на главния готвач Люсиен Оливие, който е управлявал френски ресторант в Москва през царска Русия от 19-ти век. В днешно време това е популярна празнична храна в Русия - и се среща на много руски трапезни маси в навечерието на Нова година или 1 януари.

Смесете тези съставки:

  • 6 варени яйца
  • 3 големи восъчни картофа
  • 1 леко тръпчива ябълка
  • 1 голям буркан кисели краставички
  • 1 кутия грах
  • 1 пръстен колбас за месо
  • 1 глава лук
  • 1 голяма чаша (висококачествена) майонеза
  • сол и черен пипер

Незаменим в празничните дни в Русия

По време на Първата световна война и Октомврийската революция „руската салата“ изпада в забрава. Преоткрит е през 20 век. Понякога се нарича още Салата "Stolitschnij" (На немски: "Metropolitan Salad"; руски: салат "Столичный") известен. Има многобройни варианти на „Салата Оливие“ - например с пиле вместо наденица или моркови вместо ябълки. Днес той често е в Почивка в Русия служи като стартер.

През 1860-те години салатата се смяташе за деликатес. Съдържаше месо от дива лешникова тетерева, телешки език, черен хайвер, маруля, варени раци, малки корнишони и каперси. Сосът, който много прилича на майонезата по отношение на съставките, е направен от Храна в Москва особено ценен. По съветските времена сложната рецепта се превърна в сравнителна проста празнична трапеза.

Как руснаците празнуват новогодишната нощ

В Германия Бъдни вечер на 24 декември специално значение. В Русия ще Коледа но се празнува едва на 7 януари. Според проучвания малко над половината руснаци следват тази традиция. Много по-важно за много хора в Русия е Навечерието на Нова Година, което е свързано с надежди и мечти за бъдещето. Също Подаръци са често срещани в навечерието на Нова година.

Желанията се сбъдват в Русия в навечерието на Нова година: Уверете се в това за най-малките Баба зима, големите чакат часовника на Кремъл да удари в полунощ. Прочетете тук как четирима руснаци от четири града прекарват новогодишната си нощ. Филмът от 1975 г. „Ирония на съдбата“ също е част от задължителния репертоар на руснака Новогодишни традиции.