Салата Цезар със скариди Рецепта на SOSCuisine
Съставки
| 1/2 чаша | зехтин | 125 мл |
| 2 1/2 филийки | хляб, пълнозърнест, за крутони | 90 g |
| 5 | филета от хамсия, ситно нарязани | 20 гр |
| 2 1/2 шушулки | чесън, изцеден | |
| 2 | яйчни жълтъци | |
| 2 1/2 ч.ч. | Дижонска горчица | 14 g |
| 1 1/4 ч.ч. | сос Уорчестър | 6 мл |
| 2 1/2 с.л. | винен оцет | 38 мл |
| 5 супени лъжици | пармезан, настърган | 16 g |
| 2 1/2 филийки | бекон, нарязан | 50 гр |
| 1 1/4 | маруля ромен, разкъсана на малки парченца | 700 гр |
| 35 | скариди, средно големи | 360 g |
| 1 щипка | сол [по избор] | 0,2 g |
| пипер на вкус [по избор] | ||
| абсорбираща хартия | ||
| Алуминиево фолио |
Метод
Пригответе крутоните:
- Загрейте фурната до 175 ° C/350 ° F. Подредете кубчетата хляб върху леко намаслена тава за печене (с около 1 чаена лъжичка масло на порция) и ги навийте, за да се покрият добре. Гответе до златисто, около 10 минути. Резерв.