С японска храна срещу затлъстяването - японска кухня на унгарски

Преди няколко години в северната част на света разбрах за книга, озаглавена „Каква е тайната на японските жени“, в която писателят спекулира защо японките държат теглото си, защо не са затлъстели като милиони на жените в много страни по света. Веднага ми хрумна, че винаги, когато придружавах японски групи у нас, обикновено жени, бях свидетел на една и съща сцена на всяко хранене. Случи се така, че при вида на сервитьорите, олюляващи се с огромната чиния в ръце, дамите започнаха да крещят, че не могат да ядат такава порция. По-късно стигнах до извода, че унгарски обяд или вечеря от 8 души биха били достатъчни за японска група от 20 души, защото много време и умора, объркване и досада придружаваха опаковката един по един. Разбира се, японските жени са на път. Той изяжда 60% от това, което европеецът смазва гладко. Разбира се, само това няма да има сериозни последици, но ние го имаме.

срещу

Ако съберем основните храни и подправки, които характеризират японската кухня, можем да кажем следното в общи линии:

риба, морски водорасли и водорасли, водорасли, ориз, зеленчуци (предимно на пара или пържени и често сурови), ориз, джинджифил, плодове, ястия от соя (тафу, соев сос), сусам, студено пресовани масла (напр. сусам), зелен чай, сладкиши, традиционно приготвени от боб

месо (предимно свинско), предимно хляб, приготвен от бяло брашно, мляко и млечни продукти (предимно мазни сортове като заквасена сметана), мазнини или олио, яйца, зеленчуци (обикновено се готвят 20 пъти по-дълго, отколкото трябва, но почти никога не са сурови ), картофи, сол, черен пипер, червен пипер, бонбони чрез сдвояване на яйца-брашно-захар често с мая, в допълнение към маслото или по-лошо: пържено в мазнина

Глобализацията също създава сериозни проблеми в Япония. Още през 80-те години майка ми, японска майка, която се оплака от сина си, чийто син яде сладкиши за закуска, отиде в ресторант за бързо хранене и имаше резултат, беше вече със затлъстяване на 30-годишна възраст. Така че има връзка, не можем да говорим за чудо, защото ако човек яде много, движи се малко, рано или късно той започва да наддава. И това е прав път към народни болести, високо кръвно налягане, сърдечни проблеми, стомашно-чревни заболявания.