Ръжено брашно тип 1150 рецепти главен готвач
Маслени вафли с ръжено брашно
прави около 6 вафли
Прост фермерски хляб
Хляб от пшенично и ръжено брашно
картофен хляб
с пшенично и ръжено брашно, остава свежо 4 - 5 дни
Аня смесен хляб
Ечемичен хляб
muudas овесен хляб
Пяна кисел хляб
Леко кисел смесен ръжен хляб без добавена мая чрез разпенена закваска
Сърдечен смесен пшеничен хляб без закваска
с малко мая и студено предварително тесто
фермери хляб
Заквасен хляб с ръж и спелта
Смесен хляб
С 50% ръж, 25% пълнозърнесто и 25% пшенично брашно
Мелете хляб като по времето на прабаба
Оригинален метод на приготвяне като "преди"
Хляб от ръжена закваска
Всекидневният хляб на Инге
За закваската смесете ръжното брашно с водата и заливката добре предишния ден и покрийте и оставете да узрее за 24 часа при стайна температура. На следващия ден извадете 50 г от закваската и поставете в хладилника за следващия хляб. Де
Ръжена закваска
без мая, след 9 дни закваската е готова за употреба
Ръжена ролка Bürli
Омесете всички съставки в купа за 3 минути. Оставете да втаса в хладилника за 10-12 часа. Попрашете леко с брашно и отрежете 12 купища с лъжица. Поставете върху лист за печене и печете много хрупкаво при 250 ° C за 20 минути.
Смесен ръжен хляб с мътеница TA 200
смесен ръжен хляб 80/20 без закваска с много сочна трохичка и хрупкава коричка
Кочия хляб
хляб, който не изсъхва толкова бързо
Орехов хляб с ръж и спелта
Заквасен хляб с орехи
Селски фермерски хляб със закваска
Прясна закваска
Основно тесто за по-нататъшна обработка
Хляб от ръжена закваска
За приготвянето на предния ден обработете ръжното брашно, втвърдяващия материал и вода в предварително тесто. Оставете да престои поне една нощ или по-добре в продължение на 20 часа. Направете тестото за хляб на следващия ден. Смесете брашното. Добавете сол и подправки за хляб. Кой дрожди бен
Заквасен хляб без мая
Смесете предястието от закваска, ръженото брашно и приблизително 30 ° C топла вода и оставете да остане топло за около 4 - 6 часа. Смесете основната закваска със стартера, ръженото брашно и около 18 ° C топла вода и почивайте за около 10 - 12 часа топло
Хрупкав фермерски хляб
Смесен пшеничен хляб на Koelkast
Закваската се прави с малцова бира
Немски селски хляб
За предварително тесто обработете ръжното брашно с мая и вода в гладко тесто. Покрийте купата с тестото с фолио, за да предотвратите изсъхването на тестото и оставете тестото да втаса за 16 часа. За хляба предварително тестото с мляко, олио, сол,
Вуперталски селски хляб
Смесен ръжен хляб с квас, рецепта за 2 хляба
Хляб със закваска
с ръжено и пшенично брашно
Ролките на Делфина
За предварително тесто омесете добре всички съставки и оставете да започне при стайна температура за 2 часа. Поставете в запечатваща се купа или пластмасова кутия и оставете да втаса в хладилника за 24 часа. На следващия ден за основното тесто всички
Mangbrot - типичен смесен ръжен хляб от провинция Бергиш и Рейнланд
Пригответе закваската вечер преди това и солта с първата порция вода и маята отделно. В деня на печене замесете закваската, сместа от мая и всички останали съставки заедно. Добавете екстракта от ечемичен малц по желание. Ориг
Комисарски хляб
За предварително тесто сложете всички съставки в купа и омесете добре. Покрийте с кърпа и оставете да втаса през нощта при стайна температура. За тестото на следващия ден смесете брашното и солта в купа за смесване. Натрошен в маята