Руски палачинки - Бистро де Джена
Руски палачинки
15 септември 2017 г., 06:26 ч
Публикувано от Бистро де Джена
(Naleśniki po rusku - полската рецепта)
(Тази рецепта ще ви напомни за вкусни вкусове от страните
от Източна Европа, като Русия или Полша.)
(за 3 човека)
За тестото за палачинки:
- 150 г брашно
- 3 яйца
- 300-350 мл пълномаслено мляко
- 2 с.л. супени лъжици кафява захар
- 2 с.л. чаена лъжичка сол
- 35 г разтопено масло
За гарнитура:
- 300 г варени картофи без кожа
- 230 г прясно козе или краве сирене
- 2-3 глави лук
- зехтин
- Масло
- сол, прясно смлян пипер
Сложете брашното в купа със солта и захарта.
Направете кладенче в средата и изсипете яйцата, леко разбити с вилица.
Внимателно разбъркайте брашното с дървена лъжица.
Когато сместа стане гъста, добавете студеното мляко малко по малко.
Тестото трябва да е доста течно, нито прекалено дебело, нито твърде течно.
След това добавете разтопеното масло, разбъркайте добре.
Загрейте добре тигана за палачинки.
Изсипете тестото върху тигана.
Оставете палачинките да се готвят (достатъчно дебели за мен!) Една по една.
Пригответе плънката.
Обелете лука.
Нарежете ги на малки кубчета.
Оставете да покафенее добре в тиган със зехтин и масло.
Варете около десет минути на слаб огън.
Резерв.
В дълбока чиния натрошете добре картофа
прясно козе или краве сирене.
Чушка добре със смлян пипер.
Посолете и коригирайте подправката.
Добавете сварения лук и разбъркайте добре.
Напълнете палачинките с руската плънка.
Загрейте тиган с масло и оставете палачинките да покафенеят добре.
Сервирайте с чай от бергамот.
_________________________
Моят син Дейви Дарлинг .
Споделете тази статия
Коментирайте тази статия
ириса 09.09.2018 16:01
Ще запазя тази рецепта, за да я предам на внука ми, прабаба му беше полякиня и идеята много ми харесва
Деликатесиdelo 25/09/2017 21:12
Обичам пикантни палачинки, много вкусни
granny caillou 17.09.2017 11:21
пикантни палачинки, това е много добра идея !