Руска зелева супа - рецепта

1.Готвенето на телешкото гърди в подсолена вода за 30 минути. Междувременно грубо нарежете на кубчета лука, праза, корен от магданоз, морковите и бекона. Накълцайте киселото зеле. Загрейте лоя или свинската мас и задушете първо бекона, а след това нарязаните зеленчуци и зелето при разбъркване.

черен пипер

2.След 30 мин. Време за готвене, обезмаслете телешкия бульон и добавете към зеленчуците с месото (цялото). Дафинов лист, зърна черен пипер, плодове от хвойна и др. Поставете разполовените скилидки чесън в цедка за чай или хартиен филтър за чай, завързани след пълнене, и закачете в нея. Покрийте и оставете да къкри леко около 90 минути.

3.В края на времето за готвене отстранете подправките и подправете супата с черен пипер, сол и захар. Извадете месото, нарежете го и го добавете обратно към супата. Накълцайте копъра и го поръсете върху супата.

4-ти.Разнесете няколко резенчета Cabanossi върху порцията и в средата сложете голяма порция заквасена сметана. След хранене всички охотно танцуват kasachok.