RUM BABA, рецепта Ptitchef

рецепта

Съставки

RUM BABAS:

  • 3 яйца
  • 50 г захарна пудра
  • 3 супени лъжици горещо мляко
  • 50 г разтопено масло
  • 120 г брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 щипка сол

RUM СИРОП:

  • 1/4 литра вода
  • 80 г захар
  • 7 cl тъмен ром

Подготовка

  • RUM BABAS:
    Отделете бялото от жълтъците.
    Разбийте жълтъците със захарта, докато побелеят.
  • Добавете горещо мляко, разтопено масло, пресято брашно и бакпулвер.
    Смесете добре.
  • Разбийте белтъците до твърдост и внимателно ги включете в тестото, като вдигнете добре масата, за да не се разбият белтъците.
  • Напълнете калъп за саварин с 6 отпечатъка на 3/4 от сайта "Забавна кухня".
    Печете в гореща фурна при 180 ° C за 25 минути.
  • RUM СИРОП:
    В тенджера кипнете водата, захарта и рома.
    Изключете огъня, потопете баба за 30 секунди от всяка страна.
  • Оставете да се охлади и украсете центъра с разбита сметана и няколко ягоди.