Рулца от краставици с чесън

Ябълков оцет - 40 мл

Листа естрагон - 10 g

Зелен копър - 10 g

Листа от касис - 40 g

Измийте краставиците, отстранете върховете и разделете на тънки надлъжни пластини с дебелина 1 см с помощта на резачка за зеленчуци. Изплакнете естрагона и копъра, поставете хартиени салфетки и изсушете. Накълцайте скилидките чесън. Поставете краставичните чинии в стъклен тиган за печене на слоеве, като изсипвате приготвената смес върху всеки от тях. Покрийте с една трета от останалите цели листа от касис. Изсипете ябълков оцет в тенджера с вода, оставете да заври, свалете от огъня и охладете. Полученият бульон се изсипва върху краставиците, покрива се с обърнат капак, поставя се потискане отгоре и се оставя в хладно помещение за 24 часа.

Разделете листата от касис на 2 части. Изплакнете един от тях, поставете върху хартиени салфетки, изсушете, нарязайте на ситно и смесете с нарязани билки, сол и чесън.

След като изтече определеното време, отцедете бульона от контейнера с краставици, сложете готовия пълнеж върху всяка чиния и го навийте на рула. Напълнете стерилизиран буркан с тях, дъното на който е облицовано с една трета от листа от касис. Прецедете саламурата и сварете, изсипете рулата, покрийте с останалите листа от касис, запечатайте буркана с пластмасов или калаен капак и поставете в мазето за 7 дни. Съхранявайте готови ролки в хладилника.

Подобни глави от други книги

Салата от краставици с лук, билки и чесън

Салата от краставици с лук, билки и чесън 400 г краставици, 1 малка глава лук, копър и магданоз, 0,5 ч.л. сол, 1 червена люта чушка, 1 с.л. л. оцет, 1/4 с.л. растително масло, 2 зърна черен пипер, 2 скилидки чесън Варени краставици, лукът се нарязва на филийки.

Маринована салата от краставици с чесън

Маринована краставица салата с чесън Продукти: 3 кисели краставички, 3 скилидки чесън или 2 глави лук, 2 ябълки или домати, 0,5 чаши сос, 2 супени лъжици нарязан магданоз или целина. Мариновани краставици, ябълки и домати, нарязани на кубчета или нарязани на кубчета чесън или лук

Предястие от краставица чесън

Предястие за краставици и чесън • 2 краставици, 2 скилидки чесън, 3 с.л. лъжици кисело мляко, 1 с.л. лъжица зехтин, 1 с.л. лъжица лимонов сок, 2-3 с.л. супени лъжици наситнен копър, 1/2 чаена лъжичка сол.Измийте краставиците, обелете и нарежете на малки кубчета. Добави към

Салата от краставици с чесън

Салата от краставици с чесън Настържете измитите краставици на едро ренде, смесете с фино настърган чесън, подправете с растително масло или заквасена сметана, сол и разбъркайте. Оставете да престои половин час и сервирайте, гарнирано с билки. 5-6 пресни краставици, 4-5 скилидки чесън, 2 ст.